Moj profil

Domaći pekmez od višanja i trešanja

240 minuta
87
Domaći pekmez od višanja i trešanja

Ovaj pekmez se pravi u našoj kući od kada znam za sebe,već 40 godina eto.
Na pomen ovog pekmeza mnogi me gledaju kao da sam s kruške pala najmanje.
Sok i kompot većina pravi,a neki stave nešto višanja i u zamrzivač.

Ovaj pekmez se pravi u našoj kući od kada znam za sebe,već 40 godina eto.
Na pomen ovog pekmeza mnogi me gledaju kao da sam s kruške pala najmanje.
Sok i kompot većina pravi,a neki stave nešto višanja i u zamrzivač.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

6 kg višanja-BEZ koštica
2,5 kg trešanja-BEZ koštica
1-1,5 kg šećera
10 gr konzervansa
od 15 litara zapremine tučana šerpa
5-6 staklenki od 750 gr
za zatvaranje celofan i metalni poklopci
malo strpljenja i volje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Višnje i trešnje očistiti od koštica i ne zdravih delova.

2.

Dobijenu količinu od 8, 5 kg voća staviti u šerpu i kuhati ne na prejakoj vatri, uz povremeno mešanje, 2-3 sata.

3.

Za to vreme oprati dobro staklenke, ocediti ih i staviti u rernu, pa ih na 100 stepeni posušiti i sterilisati.

4.

Znam da je to dugo, ali toliko treba da ispari tečnost-sok.

5.

Kad se počne viditi dno, dodati šećer, i kuvati još oko 15 minuta uz neprestano mešanje, da ne bi uhvatilo.

6.

Pazite pršće.

7.

Dodati konzervans, malo izmešati, pa sipati u zagrejane staklenke.

8.

Temperaturu u rerni smanjiti na 70 stupnjeva, pa ređati u nju napunjene staklenke.

9.

Ostaviti ih 3-4 sata u rerni, pa isključiti.

10.

Kad se ohladi, povezati.

Posluživanje

Ovaj pekmez treba da bude slatko nakiseo.Na ovu kloličinu ja ne dodajem više od 1,5 kg šećera.
Dobar je za filovanje palačinki,salčić kiflica,gibančića i sličnih poslastica koje znaju biti teške za želudac.
Ja znam očišćeno i odmereno voće staviti u vangle,pa u zamrzivač.Pa kad okiša i zahladni,pravim ga-kuvam.

  • Zimnica(6)
  • PEKMEZ(2)
  • SLATKA ZIMNICA(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • Džemovi(1)
  • Zimnice(1)
  • Voće(1)
  • Višnje(1)

14

Sigurno je odlican, moram probati ali bez konzervansa, opasan, nezdran i nikad ga ne stavljam, a 10g mi zvuci strasno! Pozdrav i hvala!🤗

#12 :) :) :)

#11 nikad se ne zna kada će me put navesti u te krajeve!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pekmez od jabuka
MAGDALENA

Pekmez od jabuka