Nisam nešto ovih dana u elementu, a jedva nađoh škrabotine za recept ... i kad nađoh vidim nije neka mudrolija, ali svejedno htjedoh i vama predložit.
No nikako se ne dam oteti razmišljanju o mojoj dragoj kolegici Sabini, koja je izgubila bitku sa teškom bolešću. Zbog toga ovaj gorko-slatki okus nalik na život koji prolazi htjeli mi to ili ne ...
Nisam nešto ovih dana u elementu, a jedva nađoh škrabotine za recept ... i kad nađoh vidim nije neka mudrolija, ali svejedno htjedoh i vama predložit.
No nikako se ne dam oteti razmišljanju o mojoj dragoj kolegici Sabini, koja je izgubila bitku sa teškom bolešću. Zbog toga ovaj gorko-slatki okus nalik na život koji prolazi htjeli mi to ili ne ...
Sastojci
Priprema
Šećer se otopi u vodi i pusti se da zakuha dok ne postane prozirno i sirupasto. Malo prohladiti, ne mora biti potpuno hladno kad se stavi u staklenku oko 2,5 l. zapremine. Dodati vino i list pelina prethodno opran i osušen kuhinjskim papirom. Promiješati drvenom kuhačom, povezati celofanom i ostaviti 8 dana na tamnom i hladnijem mjestu. Poslije isteka toga roka prcijediti na gustu cjediljku i odmah se može piti.
Nisam ovaj liker još pravila. Prvi put tako radim, ali očekujem blago aromatičan liker. U receptu koji sam imala naškraban u mojim razbacanim papirićima nije bila navedena tačna količina ni pelina, ni vode. To sam ocijenila onako odoka i nadam se da će bit uspješno. Mislim da bi više pelina dodalo samo još više gorčine, a toga mi sad ne treba.
Količinu šećera sam također mjerila kašikama, pa nisam sigurna da je to ravnih 35 dkg kako sam imala napisano, ali mi je na 2 litre vina izgledalo dovoljno...
Posluživanje
Poslužiti kao aperitiv blago rashlađen, pijuckati i misliti kako je život često začinjen gorčinom.
Očekujem da će ipak prijati. Mislim da nije ni dobro kad je sve jako slatko. Onda gorčina može da otruje.
Čuvati na hladnom i potrošiti što prije, jer prijeti opasnost da dobije kiseli okus.
Nemoj da ti stoji duže od 20-ak dana i to na hladnom ... ja sam se osramotila sa svojim pelinkovcem, koji sam sva sretna spakirala jednoj cool frendici i onda sama probam 😁 ... bio je kiseo i ispalo je sve na zafrkanciju ali i danas mi je ostao ružan osjećaj radi toga 😵...
Možda nisam uzela kvalitetno vino, ne znam ali desilo mi se upravo to čini m ise stajalo je oko 2 mjeseca ...dakle bolje napravit malu količinu neka se brzo poije 😉
Sad imam i ja pelin ( poslao mi moj cool frend ;) )
samo da još smučkam pelinkovec, kak dugo meže stajati? Znam da može dok se ne popije, ali ako mi kojim slučajem ostane, onako mrvica ko kapi za u oko, koliko mogu biti sigurna da će biti užitno?
Kako je tebi ispao recept?
47