Moj profil

Domaći pesto rezanci sa šalšom od poma

31
Domaći pesto rezanci sa šalšom od poma

Otkada sam nedavno prvi put napravila domaću manistru, totalno sam se zakačila na nju. Ne može mi se mjeriti s kupovnom. Čak sam počela malo i eksperimentirati, i evo vam rezultata.

Otkada sam nedavno prvi put napravila domaću manistru, totalno sam se zakačila na nju. Ne može mi se mjeriti s kupovnom. Čak sam počela malo i eksperimentirati, i evo vam rezultata.

Sastojci

za
Za manistru
200 gr brašna
2 žličice umaka pesto genovese
Pesto genovese
Otprilike: listići svježeg bosiljka
sir pecorino (ili neki drugi ovčji sir)

Priprema

1.

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, pokriti ga krpom i ostaviti oko sat vremena da miruje.

2.

Za to vrijeme napraviti šalšu; mislim da je suvišno govoriti da je najbolja šalša od domaćih, dozrelih poma koja se kuha jedno tri sata na polaganoj vatri. U nedostatku dotičnih, upotrebljavamo pelate koje treba narezat na kockice.

3.

Kapulu narezati na sitno, zažutiti na maslinovom ulju, zatim dodati pelate, promiješati, te redom dodavati isjeckani češnjak i peršin, sol, papar, malo origana i šećer. On se dodaje da ubije kiselost poma. Šalša od pelata je puno brže gotova, kuhati dok se sve skupa ne zgusne.

4.

Tijesto tanko razvaljati, a zatim raditi rezance. Kuhati ih u dosta provrele posoljene vode, začiniti sa malo maslinova ulja da se ne zalijepe, te poslužiti i preliti sa šalšom.

5.

Umak pesto napravite tako da sve navedene sastojke ubacite u mikser i smiksate, ili tučete u mužaru dok se svi sastojci ne spoje. Puno je bolji domaći nego kupovni, ja ga uvijek imam u frižideru.

6.

Savjet kako će vam trajati duže: ja vam napravim bazu umaka, tj, samo smiksam bosiljak, češnjak i maslinovo ulje. Stavim u teglicu i držim u frižideru i koristim kao začin za sve i svašta; kada trebam baš pesto, ubacim još sir i pinjole. Pesto bez njih vam može trajati jako dugo jer se ti sastojci brzo kvare; ovako se bosiljak i češnjak konzerviraju u maslinovom ulju.

  • Jela(1)
  • Cool-pasta(1)
  • Sug(1)
  • Tjestenina...(1)
  • Pašta(1)
  • Testenina(1)
  • TIJESTO(1)

18

Ovo ti je super, ma odlično ispalo

Hvala vam svima!

samo ti nama i dalje eksperimentiraj, jer ovaj receptić ti je za 10! :))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rezanci sa svježim sirom
coolinarika

Rezanci sa svježim sirom