Raviole sam radila jučer prvi put u životu i mogu reći da su dosta ok i ispali haha :D Radila sam ih sa kukuruznim i pšeničnim brašnom. Kukurzno sam koristila najviše da dobijem tu žutu boju. Uzelo mi je vremena, ali prvi put je pa vjerujem da će svaki put biti sve kraće. :)
Igrala sam se i sa dekoriranjem pošto me jako zanima pro plating, tako da sam se i tu okušala prvi put. Volim da hrana lijepo izgleda na tanjuru, sa puno boja i nekom strukturom(ne samo da je nabacano),
Raviole sam radila jučer prvi put u životu i mogu reći da su dosta ok i ispali haha :D Radila sam ih sa kukuruznim i pšeničnim brašnom. Kukurzno sam koristila najviše da dobijem tu žutu boju. Uzelo mi je vremena, ali prvi put je pa vjerujem da će svaki put biti sve kraće. :)
Igrala sam se i sa dekoriranjem pošto me jako zanima pro plating, tako da sam se i tu okušala prvi put. Volim da hrana lijepo izgleda na tanjuru, sa puno boja i nekom strukturom(ne samo da je nabacano),
Sastojci
Priprema
Pomiješajte kukuruzno i pšenično brašno. U sredini napravite rupu i ubacite 3 jaja, dodajte maslinovo ulje. Dodajte sol i papar(opcionalno). Ja uvijek dodam malo papra u tijesto. Prvo sam vilicom malo na malo dodavala brašno jajima a kasnije kada se počelo formirati tijesto, rukama sam mijesila. Mijesite dok tijesto nije dobilo lijepu strukturu, ne premekanu ali ne i pretvrdu. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite u frižideru sat vremena.
U tavi pirjajte špinat dok nije izgubilo svu tekućinu. Posolite i popaprite te dodajte ricottu. Pustite sa strane da se ohladi.
Ako imate mašinu za pravljenje pašte onda ćete si olakšati posao i trebati će vam manje vremena. Ja ju nemam pa sam sve ručno. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. Razvaljajte tijesto na debljinu cca 2mm. Jednostavnije, razvaljajte ga tanko ali pazite da ne počne pucati. Razrežite tijesto na kvadrate i u sredinu svakoga stavite čajnu žličicu špinata sa ricottom.
Vodom premažite rubove tijesta i pokrijte sa drugim slojem tijesta isto razrezan na kvadrate u jednakoj velicini kao i donji dio. Vilicom pritisnite rubove. Ubacite u kipuću vodu, kada isplivaju na površinu, ravioli su kuhani.
Posluživanje
Ako se i Vi želite pozabaviti sa dekoracijom možete se služiti ovom slikom. Ja sam napravila pire od batata, dodala sviježi bosiljak i malo voća. Možete poslužiti raviole uz umak od vrhnja ili neki drugi, na Vama je :)
Dobar tek!
:(Još nema komentara