Traži vremena ali za uzvrat daje mnogo ukusa za one koji vole tjestenine :-))))
Ovaj recept posvećujem TheDragonLady koja mi je pomogla da ove riječi u receptu pocrvene (konačno) :))))))))
Traži vremena ali za uzvrat daje mnogo ukusa za one koji vole tjestenine :-))))
Ovaj recept posvećujem TheDragonLady koja mi je pomogla da ove riječi u receptu pocrvene (konačno) :))))))))
Sastojci
Priprema
U zdjeli umutiti jaja i so pa na dasci uliti u udubljenje u brašnu,
zamijestiti čvrsto tijesto i ostaviti da odleži makar 15 min.
rastanjiti oklagijom ili mašinicom ne praveći pre tanko tijesto, koje ne mora mnogo da se suši
rezati rezance takođe mašinski ili ručno na željenu širinu i sušiti koliko je dovoljno da pripremite vodu za kuvanje.
Uzavreti dosta vode sa solju i kašikom ulja
kad voda uzavri ubaciti rezance, i kuvati 3 – 5 min, u zavisnosti od debljine, nakon što prokuvaju,
skuvane rezance oprati u vreloj vodi i preliti spanaćem.
Spanać :
U posudi sa debljim dnom ili teflonskoj, pod poklopcem na srednjoj temperaturi popariti spanać,
kad ispari tečnost koju je pustio spanać, dodati kašiku ulja , kašiku brašna, so i šoljicu ugrijanog mlijeka i miješati da ne zagori,
dodati neutralnu pavlaku kuvati nekoliko minuta i skinuti sa vatre, dodati nekoliko listića bosiljka i sjeckani peršun
štapnim mikserom izmiksati i ako je gusto dodati još toplog mlijeka ili pavlake i preliti preko skuvanih rezanaca
Posluživanje
Vrlo je ukusno i ide kao prilog uz sve vrste mesa, zato i pored vremena koje je potrebno rado i često pravim. Rezanci mogu da se naprave unaprijed i čuvaju u zamrzivaču ( prethodno skuvani) ili u papirnoj kutiji ili kesi ( osušeni) tako da priprema onda bude za samo za 30-tak minuta.
11