Moj profil

Domaci Senf (Homemade Mustard)

39
Domaci Senf (Homemade Mustard)

Prosle godine sam u vrtu posadila sjemenke gorusice koje sam kupila u trgovini zacinima. Zelene listove sam koristila kao salatu, a u jesen sam pokupila sjemenke od kojih sam odlucila napraviti domaci senf. Senf sam radila od smedjih i crnih sjemenki, postoje jos i zute a sto su tamnije to su intenzivnijeg okusa.

Prosle godine sam u vrtu posadila sjemenke gorusice koje sam kupila u trgovini zacinima. Zelene listove sam koristila kao salatu, a u jesen sam pokupila sjemenke od kojih sam odlucila napraviti domaci senf. Senf sam radila od smedjih i crnih sjemenki, postoje jos i zute a sto su tamnije to su intenzivnijeg okusa.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

sjemenke gorusice (zute, smedje, crne)
piment
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Sjemenke gorusice cemo namociti u vodi skupa sa aceto balsamicom, kurkumom u prahu, pimentom, medom, paprom i malo soli. O vama ovisi sto cete stavljati u senf, to moze biti konjak, bijelo vino, cesnjak, crveni luk, smedji secer, bijeli papar, crni papar, jabucni ocat... Pustite masti na volju :)

2.

Ovako namocenu gorusicu ostavit cemo u hladnjaku dva do tri dana, a potom cemo ju u blenderu/sjeckalici pretvoriti u senf.

Posluživanje

Izvrsno se slaze uz domace kobasice :}

  • Senf(5)
  • Gorusica(2)
  • Kurkuma(1)
  • Mustard(1)
  • Senf-umak(1)
  • Ljuto-i-pikantno(1)
  • Umak-ljuti(1)
  • Sjemenke-gorusice(1)
  • Senf-rustica(1)

5

Da, stavljala sam sve otprilike, nisam se vodila nikakvim tocnim receptom, Mokrih sastojaka mora biti dovoljno da gorusica bude natopljena kako bi mogla malo nabubriti i omeksati. Ne znam odakle ste tako da vam ne mogu tocno reci gdje mozete kupiti. Ali ima je u svim trgovinama zacinima, cak sam vidjela i u Metrou. Ako vam ni jedna trgovina zacinima nije blizu, mozete naruciti preko interneta http://www.harissa.hr/proizvodi/zacini/zacini vidjela sam da ima i u Dermi Varazdin, njihovi zacini su dosta povoljni, a imaju posvuda prodavaonice.

I svega odoka? Pretpostavljam gorušice najviše. Di nju kupit uopće? Stavit ću sliku čim napravim 😉

mislim da nema neki rok trajanja buduci nijedan od sastojaka nije brzo kvarljiv

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Senf/ kućna izrada
goga000

Senf/ kućna izrada

Tucene snicle u senf sosu
novembarskamama

Tucene snicle u senf sosu