Moj profil

Domaći svježi sir

98

... svatko ima svoj način na koji radi ovu krasnu, bijelu, mliječnu kuglu… no, na koji god način bio napravljen, domaći svježi sir je ono nešto što nas podsjeća na naše bake… na vrijeme kad smo bili maleni… pa sam se i ja vratila u to vrijeme; ukuhala mlijeko, ukiselila ga i pustila kroz cjedilo… na malo drugačiji način…

Sastojci

500 ml jogurta
5 velikih žlica rižinog octa (crvenog)

Priprema

1.

Na srednjoj vatri zagrijavati mlijeko uz dodatak jogurta, kiselog mlijeka i krupne morske soli (dozirajte po ukusu).

2.

Kad mliječna masa zavrije, smanjiti skroz vatru i umiješati 5 žlica rižinog octa. Nastaviti s kuhanjem još jedno 15 – 20 min uz povremeno miješanje.

3.

Nakon dodavanja octa, sirna masa će se polako početi odvajati od sirutke.

4.

Kad skinete s vatre, poklopite posudu i omotajte je folijom i prekrijte krpom da što duže drži toplinu.

5.

Nakon jedno 2-3 sata, kad bude mlako, pripremite kalup ili cjedilo, prekrijte ga duplom gazom i procijedite. Ostavite da se cijedi još jedno sat-dva.

6.

Kad se sir ocijedio, prebacite ga na tanjur i pokrijte te stavite u hladnjak.

7.

Nakon što se dobro ohladio i stegnuo, sir je spreman za korištenje.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više