Moj profil

Domaci tortelini sa sunkom i svezim sirom

194
Domaci tortelini sa sunkom i svezim sirom

Domaci, svezi i neuporedivo bolji od kupovnih tortelina! Trud se itekako isplati!

Domaci, svezi i neuporedivo bolji od kupovnih tortelina! Trud se itekako isplati!

Sastojci

za
Za testo
oko 400 g brasna
1 kasicica maslinovog ulja
Za nadev
200 g sunke
400 g svezeg sira (rikote, urde)
1 vezica persuna
Za sos
1 glavica luka
malo svezeg ili susenog bosiljka
Za posipanje
rendani parmezan

Priprema

1.

Od jaja, brasna, ulja i soli zamesiti testo i od njega oblikovati kuglu. Testo uviti u plasticnu foliju i ostaviti da odstoji 1h.

2.

Testo podeliti na dva dela i razviti oklagijom ili masinom za testo, ne previse tanko. Obe tako dobijene kore iseci na kvadrate velicine 6×6 cm i ivice kvadrata premazati vlaznom cetkicom.

3.

Za nadev, sunku sitno iseckati i pomesati sa sirom. Dodati parmezan i sitno seckani persun i posoliti i pobiberiti po ukusu.

4.

Na svaki kvadrat od testa staviti po malo nadeva.

5.

Kvadrate preklopiti po dijagonali i pritisnuti ivice prstima.

6.

Zatim na tako dobijene trouglove poloziti prst i presaviti prvo jedan ugao.

7.

Potom presaviti i drugi ugao ka sredini.

8.

Dobro pritisnuti,kako se tortelini prilikom kuvanja ne bi otvarali.

9.

Na kraju, vrh i donju ivicu tortelina saviti nagore.

10.

Za sos, proprziti seckani crni i beli luk na maslinovom ulju, a zatim dodati paradajz i krckati na umerenoj vatri dok visak tecnosti ne ispari ( 7-8 min.). Zacine dodati tek na kraju, da sos ne bi prskao.

11.

U medjuvremenu, skuvati torteline u kljucaloj, posoljenoj vodi. Tortelini su gotovi nakon otprilike 5 min.

12.

Gotove torteline preliti vrucim sosom i posuti rendanim parmezanom.

  • Tortelini(9)
  • Tjestenina...(7)
  • Pašta(3)
  • Tortellini(2)
  • Domaća tjestenina(2)
  • Testenina(2)
  • Tjestenina-tortelini(1)
  • Italijanska kuhinja(1)
  • Isprobati(1)

43

Za koliko osoba ispadne tortellina?

Premija, drago mi je sto si probala! Sledeci put slobodno probaj jedan dok se kuvaju, tako ces sigurno znati kad su gotovi.

Pravila sam ih i napravila gršku,predugo kuhala pa mi je punjenje ispalo :/Ali pojelo se bez obzira na to 🙂Za drugi put znam 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Raviole sa bundevom
maslinka

Raviole sa bundevom

Špecle – Ljevanci – Spätzle
arasic

Špecle – Ljevanci – Spätzle