Moj profil

Dorina poslastica

100 minuta
74
Dorina poslastica

Skromna riža zna se pretvoriti i u profinjenu damu, baš kao Eliza Doolittle iz mjuzikla “My Fair Lady”. Potrebno joj je tek malo skupocjenih dodataka, malo mirisa i, naravno, iskusna ruka koja će je dovesti do savršenstva.

Skromna riža zna se pretvoriti i u profinjenu damu, baš kao Eliza Doolittle iz mjuzikla “My Fair Lady”. Potrebno joj je tek malo skupocjenih dodataka, malo mirisa i, naravno, iskusna ruka koja će je dovesti do savršenstva.

Sastojci

Za smjesu od riže
120 g riže
400 ml mlijeka
40 g maslaca
3 mala jaja
Za umak od višanja
4 žlice soka višnje iz light Kompota Podravka

Priprema

1.

Rižu kuhajte u 400 ml vode otprilike oko 3 minute, isperite hladnom vodom i dobro ocijedite.

2.

Prokuhajte mlijeko s maslacem i prstohvatom soli, vanilin šećerom i naribanom limunovom koricom, dodajte rižu i još lagano kuhajte oko 20 minuta.

3.

Rižu ohladite, pa umiješajte razmućene žumanjke, a bjelanjke istucite s 50 g šećera u čvrsti snijeg. Rižu razdijelite napola, pa u jednu polovicu umiješajte kakao, a u obje riže umiješajte po pola količine pripremljenog snijega.

4.

Kalup za pečenje premažite maslacem i pospite mrvicama, pa rasporedite najprije tamnu rižnu smjesu, a gore stavite svijetlu. Pecite u pećnici na temperaturi od 180°C oko 35 minuta.

5.

Nakon toga, preokrenite na tanjur za posluživanje, premažite snijegom od bjelanjaka i pospite s malo šećera u prahu.

6.

Na istom tanjuru još kratko zapecite u vrućoj pećnici da snijeg poprimi svijetlosmeđu boju.

7.

Priprema snijega od bjelanjaka: bjelanjke tucite u snijeg, pa postepeno dodajte šećer u prahu da dobijete čvrstu smjesu. Naposljetku dodajte i malo limunova soka i vanilin šećer.

8.

Priprema umaka od višanja: višnje iz kompota bez koštica usitnite u električnoj sjeckalici zajedno sa sokom, šećerom u prahu i slatkim vrhnjem. U umak prilikom posluživanja dodajte nekoliko cijelih višanja.

Posluživanje

Poslasticu još toplu narežite na ploške, složite na tanjure i prelijte umakom od višanja.

Savjet

Izvan sezone višanja umak pripremite s Nadjevom od višanja Podravka, uz dodatak vode i slatkog vrhnja.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)