Moj profil

Dotjerani krumpir

12
Dotjerani krumpir

Na ovaj recept me je podsjetio dalmatinov za pogačice od pire krumpira. U orginalu ovaj krumpir se zove Pommes de terre duchesse, ali ja to ne mogu niti izgovoriti (Sandra pomagaj) pa ga ja zovem "skockani" krumpir. Ovako pripremljenog možete ga služiti i za najsvečanijim ručkom.

Na ovaj recept me je podsjetio dalmatinov za pogačice od pire krumpira. U orginalu ovaj krumpir se zove Pommes de terre duchesse, ali ja to ne mogu niti izgovoriti (Sandra pomagaj) pa ga ja zovem "skockani" krumpir. Ovako pripremljenog možete ga služiti i za najsvečanijim ručkom.

Sastojci

za
Tijesto
100 gr maslaca
za premazivanje
1-2 žumanjka (po potrebi)

Priprema

1.

Oguljeni krumpir razrezati na četvrtine i staviti kuhati u lagano posoljenu vodu.

2.

Kuhani krumpir dobro ocjedite i stavite u pećnicu na nekoliko minuta da se dobro osuši (pazite da se na počne peći, ja ga sušim na oko 140 C).

3.

Osušeni krimpir dobro ispasirajte da dobijete glatku i kompaktnu smjesu, dodajte po ukusu soli, papra i muškatnog oraščića (ako ga ne volite, nije obavezno).

4.

Ako vam se krompir još čini mokar, mješajte ga još malo na vatri da se osuši.

5.

U tako pripremljeni krompir dodajte maslac i žumanjke, dobro izmješajte i ostavite da se smjesa ohladi.

6.

Ohlađenu smjesu stavite u špricu i nanosite željene oblike u maslacem namazanu vatrostalnu posudu. https://www.coolinarika.com/slika/69622 https://www.coolinarika.com/slika/69621

7.

Pažljivo premažite krompir trazmućenim žumanjkom i stavite u dobro zagrijanu pećnicu (250C) da se žumanjak zapeče.

8.

Služite toplo, uz pečenje ili bilo koji umak uz koji i inače radite krompir.

Posluživanje

Možda vam ovo izgleda komplicirano (skuhaj, suši, mješaj, špricaj, maži..) ali zapravo je vrlo jednostavno. Pripremite to ujutro, složite u vatrostalnu zdjelu i stavite u frižider. Gosti dođu, vi zdjelu strpate u pećnicu, malo zapečete – i prilog gotov!

  • Krompir(2)
  • Prilozi(1)
  • Povrce-krumpir(1)
  • Sve-5(1)
  • Krumpir(1)
  • Prilog(1)

6

  1. Sovrseno, odlicna idea super promena oblik na pire.

fenomenalno

ovo je skroz kul :))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

KRUMPIR I BROKULA SA BEŠAMEL UMAKOM
jully-vt

KRUMPIR I BROKULA SA BEŠAMEL UMAKOM