Moj profil

Double cokoladna

60 minuta
171
Double cokoladna

recept je napravljan od druga dva moja recepta.. htjeli smo nesto jaaaaaaako cokoladno... za Tinkizu jer je to ona trazila :)

recept je napravljan od druga dva moja recepta.. htjeli smo nesto jaaaaaaako cokoladno... za Tinkizu jer je to ona trazila :)

Sastojci

za
za kore
6 jaja -srednje velicine
1 1/4 cup (220 gr) secera
1 1/4 cups )175 gr brasna
1 (2 tbs) prasak za pecivo
3 kasike vrele vode
30 gr(5 tbs) kakaa
100 gr (6 kasika) rastopljenog putera
1 burbon vanila secer
za simple sirup
1/2 case vode ili soka od visnje
1/2 case secera
1 burbon vanila secer
za premaz
1 teglica ugrijanog ili rastoplenog i ohladjenog dzema od visnje
za bijeli ganaz
3/4 cup (170 ml) vrhnja za kuhanje
350 gr bijele cokolade
1 kasika neslanog putera
1 kasika tecne vanile
za tamni ganaz
3/4 cup (170 ml) vrhnja za kuhaje
280 gr tamne cokolade
1 kasika neslanog putera

Priprema

1.

Za simple sirup: Prokuhati sve sastojke zajedno, ohlditi i ostaviti u frizider do upotrebe.

2.

Za koru: Umutiti pjenasto jaja i secer i dodati vanilu.

Rastopiti puter u mikrovalnoj dodati vrelu vodu te dodati u umucena jaja i secer.

Sastaviti suhe sastojke i prosijati iz dva tri puta u jaja, te lagano umutiti tek toliko da se masa sjedini.

3.

Ugrijati rernu na 350 F. Pripremiti 2 - 20 cm kalupa, obloziti ih pergament papirom i namazati uljem i posuti brasnom. Peci 15 minuta, provjeriti jeli peceno, ja sam pekla jos 3 minute  dodatno. Ne prepeci jer ce se kore isusiti. Ostaviti 2-3 minute u kalupu da se ohladi, izvaditi iz kalupa i staviti na zicu dok se potpuno ne ohlade. Prerezati na dva dijela.

Ja sam pekla u 3 mala kalupa 8 " promjera.

4.

Izrada ganache od bijele cokolade. Ugrijati 3/4 slatkog vrhnja  sa jednom kasikom putera da provri. U drugu zdjelu izlomiti bijelu cokoladu sto sitnije pa je preliti vrelim vhrnjom za kuhanje. Mijesati polagano dok se sva cokolada ne rastopi. Ganache ostaviti na kucnoj temperaturi do upotrebe. Ukoliko je jos tecno ostaviti u frizider 10tak minuta da se stisne

5.

Ganache od tamne cokolade.

Ugrijati vrnje sa kasikom putera do vrenja pa preliti sitno izlomljenu cokoladu i ostaviti nekoliko minuta da se fino istopi. Mijesati dok se ne dobije sjajna i jednolicna smjesa. Po potrebi ostaviti u frizider da se stegne ali ne previse.

6.

Sastavljanje kolaca: kolac uvijek sastavljam u limu u kojem sam pekla. Staviti koru na dno, preliti simple sirupom. Premazati dzemom od visanja pa premazati bijelim ganazom. Staviti drugu koru, uraditi isto. Ja sam pekla tri kore pa sam bijeli ganaz koristila po pola svaki put, a simple sirup i dzem tri puta. Cijelu tortu premazati dzemom i  obilato premazati tamnim ganazom i tortu pocesljati po zelji...

  • Torte(5)
  • Torta-cokoladna(3)
  • Čokoladna torta(2)
  • Čokolada(2)
  • Torta(2)
  • Always(1)
  • Torti(1)
  • Cokoladni kolaci(1)
  • Fina torta(1)

34

😁 pa bas si draga... mi cemo se snalaziti ovamo kako znamo i umijemo, hvala ti od srca..

a ja onako, veselo, pomislila kupit ću vam ja pa poslati, a ono, vas dvije skroz daleko, preko bare 😌👋

Vazi javi se na pp

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Francuska torta
ambrozijae

Francuska torta