Moj profil

Dr. Brinkman torte

143
Dr. Brinkman torte

Svatko ima svoj recept za poznatu Schwarzwaldicu. Naravno postoji originalni, ali čak i u Njemačkoj ih spremaju na različite načine. Malo ovog ili onog i već se recept razlikuje. Dr. Brinkman Schwarzwaldica je moja verzija za koju UVIJEK dobijem pohvale i na koju sam prilično ponosna, a oni koji se pitaju odakle mi inspiracija za ime, su sigurno pre mladi pa se ne sjećaju DIe Schwarzwaldklinik :P

Svatko ima svoj recept za poznatu Schwarzwaldicu. Naravno postoji originalni, ali čak i u Njemačkoj ih spremaju na različite načine. Malo ovog ili onog i već se recept razlikuje. Dr. Brinkman Schwarzwaldica je moja verzija za koju UVIJEK dobijem pohvale i na koju sam prilično ponosna, a oni koji se pitaju odakle mi inspiracija za ime, su sigurno pre mladi pa se ne sjećaju DIe Schwarzwaldklinik :P

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit
10 jaja
200 gr prženih mljevenih badema
3 vrećice ciobar- instant za vruću čokoladu
3 vrećice vanilin šećera
4 žlice griza
mala šalica mlijeka
mala šalica ulja
nadjev
2 vrećice pudinga od maline
0,5 l soka od višnje
zaljev
4 žlice meda
4 žlice višnjevače
ukras
ribana mliječna čokolada
tamne čokoladne mrvice
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Napraviti smjesu od sastojaka za kore i peći 3 kore u kalupu za torte na 200º C po 15 do 20 min.

2.

Kore ostaviti da se hlade. Sok od kompota od višanja procijediti i dodati mu pola litra soka od višanja iz tetrapaka. Odvojit malo soka i umiješati pudinge sa šećerom. Ukuhati u soku a onda dodati i višnje. (Treba se dobiti gust želatinast fil kao na slici: https://www.coolinarika.com/slika/19876

3.

Na laganoj vatri otopiti bijelu čokoladu s malo mlijeka i dodat želatinu u prahu. Odvojeno umutiti čvrst šlag od slatkog vrhnja te pažljivo sipati želatinu i čokoladu u njega. Ostaviti u zamrzivač na kratko

4.

Ohlađene kore poprskati preljevom od meda, višnjevače i soka te filovati sa smjesom od višanja.

5.

Izvaditi smjesu vrhnja i čokolade iz zamrzivača (trebala se malo stvrdnuti ali ne previše kako bi mogla i dalje ić kroz špricu za ukrašavanje)

6.

Na fil od višanja rasporediti malo bijele smjese pa poklopiti drugom korom. Ponoviti postupak i poklopiti trećom korom.

7.

Zadnju koru poprskati preljevom od meda i bogato nanijeti bijelu smjesu vrhnja i čokolade pazeći da vam ostane malo za ukrasne smotuljke.

8.

Tortu sa strana posipati čokoladnim mrvicama a na vrh izribati mliječnu čokoladu. Ukrasiti špricom i višnjama.

9.

Ich liebe dich Elke! Ahh Udo, Ich liebe Ihren Vater!

Posluživanje

Osnovna razlika od uobičajenog recepta je što se u bijeloj smjesi nalazi čokolada a u tijestu nema brašna. Možda je mala inovacija i preljev od meda. Ciobar je izvrsna fora za pravljenje čokoladnih biskvita, probajte i u drugim kolačima jer uveliko olakšava, pošto se ne mora topiti čokolada a postiže se jako tamno tijesto…

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+2

Pogledaj sve fotke