Pravila sam kompot od dunja pa mi je ostala gomila ljusaka i komadića koje mi je žao bilo baciti tek tako i pronjuškala sam malo po mojoj omiljenoj kuharici "Veliki priručnik za kuhanje"iz 1939 g. i naravno da sam pronašla receptić, al sam ga ja "modernizirala sa džemfixom 2:1 ;)
Pravila sam kompot od dunja pa mi je ostala gomila ljusaka i komadića koje mi je žao bilo baciti tek tako i pronjuškala sam malo po mojoj omiljenoj kuharici "Veliki priručnik za kuhanje"iz 1939 g. i naravno da sam pronašla receptić, al sam ga ja "modernizirala sa džemfixom 2:1 ;)
Sastojci
Priprema
Ljuske i sredinu od dunja što vam ostane kad pravite kompot pristavite u 1,5 l vode i kuhajte jedno 45 min.
Veliko cjedilo stavite na neki lonac i na njega gazu.
"kompot" od ljusaka istresite na gazu i cjedilo i ostavite par sati da se sve skupa dobro ocijedi.
Taj sok što se ocijedio (otprilike 1 litra) stavite kuhati i dodajte mu sok od dvije narandže i limuna koji ste isto procijedili (to ako želite da vam drhtalica bude prozirna i bez mrvica)
Dalje radite po uputama na vrećici džemfiksa.
Ukratko: odvojite od 500 g šećera dvije kašike i pomiješajte sa sadržajem vrećice džemfixa i dodajte u sok od dunja kad počne vrijati. Miješajte tako jedno desetak min pa dodajte ostali šećer. Po uputama na vrećici dovoljno je kuhati još 4 min, ali pošto je to ipak samo tekućina, bez voća ja sam miješala još nekih 15 min. tj. pravila sam probu na tanjuriću i kuhala sam dok nisam bila zadovoljna čvrstoćom.
Kad je gotovo, drhtalicu ulijte u zagrijane staklenke i odmah zatvorite.
Kad radim sa džemfixom ne umotavam staklenke onako u deku i perje ;)
5