Idealna ljetna poslastica!
Sastojci
Priprema
Rastopite šećer (napraviti karamel) u posudi u kojoj ćete rozatu praviti, cijelu posudu obložite i pustiti da se ohladi.
Šećer i jaja umutiti vilicom. Dodati žlicu brašna i mlijeko i dobro umutiti.
Usuti u posudu za rozatu.
U većoj posudi uliti vrele vode (bain marie) i posudu s jajima u nju umočiti.
Peći otprilike 45 minuta na 180°C u prethodno zagrijanoj pećnici.
Kad se ohladi, istresti je na plitki tanjur.
Lokrum, u potpunosti ste u pravu, originalna rozata sadrži rozulin (za brašno nisam znala, hvala na upozorenju), međutim smatram da ne treba ljude zakinuti za dobar desert zbog nedostatka namirnica, u ovom slučaju rozulina, jer i ja sama kombiniram kada preuzimam recepte sa stranih stranica a koji sadrže namirnice nepoznate našem prirodnom i kulturnom okružju. Iako i sama tada znam da ipak "to nije to", svejedno uživam u okusima i nepcem putujem u taj kraj svijeta (i istovremeno se nadam da će biti prilike kada ću jelo isprobati na mjestu na kojem je nastalo). Pa se isto tako nadam da će svi naši coolinaričari imati priliku isprobati dubrovačku rozatu na području našeg Grada. A dotad neka uživaju u ovoj! Veliki pozdrav!
Dajte molim Vas nemojte pisati ludosti....u dubrovačku rozatu nikada NE IDE brašno. Receptu još fali važan sastojak a to je rozolin liker od ruža po kojemu je rozata i dobila ime. Kad se doda taj liker (nikakve druge zamjene tipa rum, maraskino isl.) tek onda se dobije pravi okus rozate. Važno je naglasiti da se rozata nikada ne ukrašava tučenim vrhnjem, čokoladom, voćem ili sl.
Kako je tebi ispao recept?
4