Moj profil

Dubrovački složenac

80 minuta
10
Dubrovački složenac

starinski,sočni složenac,sa sezonskim balancanama/patlidžanima,na ovaj način i po ovom receptu ga radim već godinama,dobila sam ga od muževe strine iz Dubrovnika....draga Neda,hvala puno,znam da pratite Coolinariku<3

starinski,sočni složenac,sa sezonskim balancanama/patlidžanima,na ovaj način i po ovom receptu ga radim već godinama,dobila sam ga od muževe strine iz Dubrovnika....draga Neda,hvala puno,znam da pratite Coolinariku<3

Sastojci

za
sastojci za pohanje
3-4 veće balancane/patlidžana
2-3 jaja
brašno,mrvice,začini
za mesni umak
1 veća crvena kapula/luk
sol,papar,vegeta,začinska crvena paprika po ukusu
za umak-preljev
200ml. čvrstog jogurta/a može i obično mlijeko ako više volite

Priprema

1.

tri do četiri balancane/patlidžana, operite/ja domaće nikada ne gulim,izrežite na duguljaste tanke ploškice,lagano posolite i ostavite 1 sat da gorčina iscuri.zatim svaku ploškicu uvaljajte u brašno,u tučeno jaje,pa u mrvice  i pržite na ulju/pola suncokretovo,pola maslinovo.

2.

u posudi se napose užuti na žlici masti/ako ne koristite može na mješavini suncokretova i maslinova ulja,jedan sitno isjeckani crveni luk.doda samljeveno meso,osoli i zapapri.

3.

zatim se u zamašćenu vatrostalnu posudu slaže na dno pohane balancane,pirjano meso,a odozgo opet balancane.kad se sve to u pećnici malo propeče,prelijte s umakom i natavite peći još cca-20 minuta.

Posluživanje

poslužite s dosta sezonske salate,s domaćom pogačom i čašicom dobrog domaćeg bijelog vina

Dobar tek!

4

za kuhanje,kao i sve u životu što radimo,treba nam,strpljenje,volja, želja i rezultati neće izostati.jednog dana,kad budeš "imala"sve ovo od navedenog-ili samo volju- probaj i sigurna sam da će ti se svidjeti.

lp

Joj, ja sam malo lijena. Čim je malo više posla, izgubim volju, iako volim kušati nešto drugačije. Svakako ću zabilježiti ovo, pa probati jednom kad dobijem volju. Mislim da sam s paprikom probala.

hvala,na isti način se mogu pripremiti i paprike,samo prije slaganja treba ih ispeći,oguliti i ispohati.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Šareni ljetni složenac
Mucika

Šareni ljetni složenac