U originalu recept se zove "Dikino oko", ali pošto je mojoj dragoj koleginici Dudi, od koje sam dobila ovaj i mnoge druge odlične recepte, danas rođendan, ja sam ga njoj u čast preimenovala ;-)
U originalu recept se zove "Dikino oko", ali pošto je mojoj dragoj koleginici Dudi, od koje sam dobila ovaj i mnoge druge odlične recepte, danas rođendan, ja sam ga njoj u čast preimenovala ;-)
Sastojci
Priprema
Belanca mikserom umutiti u čvrst sneg. Ugasiti mikser, pa lagano dodati dve šolje šećera i sjediniti kašikom. Sa strane (na tacnicu ili u činijicu odvojiti dve pune supene kašike ove smese - trebaće vam kasnije).
U ostatak mase dodati mlevenih oraha uz mešanje kašikom tako da masa bude baš gusta. Ja nikad ne merim orahe, nego otprilike, pa proverim rukom da li mogu da napravim mekšu kuglicu.
Kafenom kašičicom vaditi "testo" od belanaca i oraha, pa formirati rukama kuglicu, a zatim je udubiti prstom (mene tada podseća na gnezdo).
Kuglice ređati u pleh na koji ste stavili papir za pečenje.
Sada vam treba ona masa od belanaca i šećera koju ste ostavili sa strane. Po malo staviti u svako "gnezdo" - tek toliko da popuni udubljenje.
I na kraju - u svaku orasnicu uronite po jedno zrno suvog grožđa.
Orasnice se suše u rerni zagrejanoj na 100 stepeni, merila sam vreme - oko sat i po vremena. Pošto je svaka rerna drugačija, možete povremeno proveriti da li su gotove - ako su se stvrdnule i odvajaju se lepo od papira za pečenje (ne ostaje ništa zalepljeno za njega) to je to.
Posluživanje
Ovo je kolač u kome istinski uživam - uživam dok ga pravim, on mi je kao terapija protiv stresa, uživam u mirisu koji se širi kućom dok se lagano suši i uživam dok prvo krcka u ustima a onda se topi - savršenstvo - šta još napisati :)))
16