Moj profil

Dukan bolognese

40 minuta
48
Dukan bolognese

Za sve nove dukanice, kao i one koje nisu znale čime zamijeniti tjesteninu ;)

Za sve nove dukanice, kao i one koje nisu znale čime zamijeniti tjesteninu ;)

Sastojci

za
1 glavica crvenog luka
1 manja mrkva
komadić celera
0.5-1 dcl jušnog temeljca, bistre juhe ili vode
30 dag mljevene puretine ili govedine
oko 0.5 l sosa od rajčice (šalše ili sataraša)
začini sol, papar, mljevena paprika, češnjak, svježi peršinov list, po želji

Priprema

1.

Na maslinovom ulju pirjati luk, dodati naribanu mrkvicu (po želji i malo celera) te malo podliti temeljcem ili vodom. Kad omekša dodati mljeveno meso i začine te pirjati dalje.

2.

Prije nego što je meso gotovo dodati sos od rajčice ili šalšu ili sataraš - ovisno što volite/imate te zgotoviti jelo. Na kraju dodati češnjaka i peršinovog lista.

3.

Dok se meso pirja narežite sirovi bijeli kupus na rezance te ih poklopljene stavite u mikrovalnu na par minuta da uvenu. Možete ih povenuti i na štednjaku, na laganoj vatrici bez masnoće, stalno miješajući. 

4.

U oba slučaja probajte prije posluživanja kako biste dobili mekoću koja vam odgovara (ja volim mekše, moj sin hrskavije :)).

5.

Savjet: ukoliko koristite kupovni sos, pazite na sastav! Ja koristim Muttijevu polpu u kojoj su samo rajčica i sol :). Ako vam je pak sos prerijedak, dodajte malo kukuruznog škroba (toleriran) razmućenog u malo hladne vode.

Posluživanje

Poslužite toplo uz kontrastnu salatu poput svježih krastavaca s češnjakom i jogurtom!

  • Dukan(3)
  • Dukan-2-faza(1)
  • Dijetalno(1)
  • Dukan-bolognese-2(1)

7

nadam se da će ti se svidjeti Tina! moram probati i s tankim stabljikama mlade blitve! 🙂

moja podloga za bolonjez su najčešće tikvice izrezane na trake, sad ću definitivno probati sa zeljem! 🙂 hvala gabi! 🙂

Zujka, mrkva je dozvoljena ali ne više od cca 200 gr tjedno 😉

to za mrkvu nije istina, samo se ne preporuča u svakom obroku..no svakako se može napraviti i bez nje 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Varivo od mahune
zule

Varivo od mahune