Moj profil

Dukan caponata

58
Dukan caponata

Dok još ima patlidžana, šteta da se ne napravi ovo fino jelo... ;) 

Dok još ima patlidžana, šteta da se ne napravi ovo fino jelo... ;) 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

2-3 kapi ulja
manja glavica luka
200 gr paradajza
pola kašike kapara
po ukusu soli i bibera
1 kašičica mlevenog zacinskog povrca
malo stevije u prahu
1 kašika aćeta balasmika
1/2 češnja belog luka
listići svežeg bosioka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Patlidžan oprati, iseći ga na kolutove. Ne ljuštim ga, lepši mi je tako!

U sud sa nelepivim dnom kapnuti 2-3 kapi ulja i papirnatim ubrusom ga razvući po celoj površini. Ubaciti patlidžan, pa ga poklopljenog peći dok ne omekne. Lopaticom izvaditi, pa prohlađene kolutove iseći svaki na 4 dela.

2.

U isti sud u kome smo grilovali patlidžan ubaciti isečen luk, prodinstati ga uz dolivanje vode dok ne omekne. Dodati paradajz isečen na veće kocke, začinsko povrće, ljutu papričicu i kapare.

3.

Kad paradajz provri, smanjiti vatru i polako kuvati sos dok se ne zgusne. Posoliti i pobiberiti, sipati aćeto balsamiko i seckan beli luk, promešati. Po želji dodati malo stevije. 

4.

U gotov sos dodati grilovan patlidžan, iskidane listiće bosioka, promešati, prohladiti i poslužiti.

5.

Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2014/10/dukan-caponata.html

Posluživanje

Iako se kaponata služi kao predjelo, meni je bila glavni obrok uz dimljeni sejtan i malo ljubičastog luka pride... :)))

Ideja je odavde.

  • Lchf(2)
  • Patlidjan(2)
  • Patlidžan(2)
  • Dukan-recepti(2)
  • Dukan(1)
  • Dukan-diet(1)
  • Dukan-dijeta(1)
  • Povrcance(1)

15

Palmyra, drago mi je da si isprobala recept i da ti se dopada! Ovo jelo je dobro i kao prilog i solo, i toplo i hladno... 

Danas sam radila i jaaako je fino! Bogatog okusa zbog začina, i ljutkast i slatkast i kiselkast istovremeno, ma pravi gušt. I ja sam uz njega jela dimljeni sejtan, ali oni koji jedu meso mogu baš fino s time spojiti piletinu npr.

Drage moje, hvala svima! Jelo je jednostavno i ukusno!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Przeni kelj pupcar
Ruzica13

Przeni kelj pupcar

Recepti koji koriste slične sastojke

Sataraš za zimu
Jasninakuhinja

Sataraš za zimu