Jako volim mladi nemasni sir. Dukan dijeta mi se jako svidja jer uspevam da zadržim liniju samo pomoću nje. Pošto mnogo jedem sira, nije mi više isplativo da kupujem Meggle ili Ella nemasne sireve, i zato sam odlučila da sama pravim u kućnoj radinosti sir.
Jako volim mladi nemasni sir. Dukan dijeta mi se jako svidja jer uspevam da zadržim liniju samo pomoću nje. Pošto mnogo jedem sira, nije mi više isplativo da kupujem Meggle ili Ella nemasne sireve, i zato sam odlučila da sama pravim u kućnoj radinosti sir.
Sastojci
Priprema
Mleko skuvati u većoj posudi uz stalno mešanje drvenom varjačom. Limun iscediti u posebnu činiju.
Kada je provrilo, skloniti šerpu s vatre i dodati sok od limuna i jabukovo sirće. Promešati i vratiti još 5 minuta na vatru.
Skloniti s vatre i pustiti da se malo prohladi. Uzeti drugu dublju šerpu i preko nje postaviti gazu u jednom sloju. Izručiti gotov sir u gazu, a zatim uzeti sva 4 kraja gaze i podići masu sira.
Ja sam stavila da se ocedi od sirutke tako što sam gazu zavezala za dršku od varjače.
Preko neći će se sir potpuno ocediti i sutra će biti gust i kompaktan, moći će da se seče.
Od 4l mleka se dobije oko 800gr sira.
Sirutku ne bacam, nego popijem jer ima fin voćni ukus na limun i jabuku.
Posluživanje
Ovako napravljen sir je odličan i za kolače. Ukoliko želite da bude slan, samo ga posolite dok je još u tečnom stanju. Prijatno!
Što se tiče Ella sira on je na lošem glasu, jer mu se dodaje neka vrsta brašna kao veziva. Proverena informacija.😉
Kako je tebi ispao recept?
9