Moj profil

Dukan slatki sir

30 minuta
70
Dukan slatki sir

Ovaj sir se razlikuje od ovakvih sličnih samo u tome što je od malomasnog mlijeka , a ako ima isti recept unaprijed se ispričavam.

Ovaj sir se razlikuje od ovakvih sličnih samo u tome što je od malomasnog mlijeka , a ako ima isti recept unaprijed se ispričavam.

Sastojci

4 l mlijeka 1,5 % mm
0,5 dcl sirćeta
1 žlica soli

Priprema

Mlijeko staviti na plin da zakuha.Posoliti. Kad je zakuhalo dodati sirće i dobro promješati još minut na vatri. Kad se odvoji sir od sirutke istresti u cjediljku u koju smo stavili gazu. Iscijediti sirutku i odmah dok je vruće staviti sir u kalup ( posudica po mjeri) iscijediti i natiskati da se lijepo oblikuje.Možete to napraviti s nekim tanjuričem koji ulazi u kalup. To je bitno napraviti dok je sve još vrelo, jer kad se ohladi ne može se više sjediniti. Ne morate ga previše stisnuti jer može ispasti presuh. Onako da bude još mekan , ali kompaktan. Ohladiti i jesti.
1.

Pola kilograma sira.

  • Dukan(5)
  • Dukan-sir(1)
  • Sirenje(1)
  • Domaće(1)

15

moram probati..dosadili mi svi kupovni posni svježi sirevi..

Vanjamt - hvala na odgovoru ,,, ali zakasnila si 😉, Ja otprilike pretpostavila šta bi to bilo i isprobala i mogu ti reći da je odlično . Pošto ovakav sir nikad ne bude dovoljno slan , ovo mu je dalo baš to što mu fali ,,, a i stajao je nekoliko dana bez promjene. Ne znam koliko bi mogao stajati jer ga pojedemo .🤢

Presolac je ustvari kad prokuvas vodu npr 1l sa 1-2 kasike soli po zelji koliko volis slan sir i onda kada se ohladi ta slana voda prelijes preko sira koji spakujes u neku kutiju.Na taj nacin mi odrzavamo sir neko duze vreme.Sir dobije slanocu a ne ukiseli se i ne pozuti od stajanja.Poz!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Ideja za sarmu
una64

Ideja za sarmu