Moj profil

Dukan slavonska kobasica

76
Dukan slavonska kobasica

Ma kakva bih ja Slavonka bila, a da u vrijeme svinjokolje ne pojedem makar i dukanovu kobasicu ;)

Probala sam napraviti, a najbolji ocjenjivac je bio moj slavonski kupresak koji je rekao da je odlična i nije vjerovao da nije kupovna dok nije vidio slike postupka :D

Ma kakva bih ja Slavonka bila, a da u vrijeme svinjokolje ne pojedem makar i dukanovu kobasicu ;)

Probala sam napraviti, a najbolji ocjenjivac je bio moj slavonski kupresak koji je rekao da je odlična i nije vjerovao da nije kupovna dok nije vidio slike postupka :D

Sastojci

SMJESA ZA KOBASICU
30 dkg mljevene nemasne junetine
1-3 kavene žlice soli .....po ukusu
1-2 kavene žlice mljevene slatke paprike
1 kavena zlicica ljute paprike
1-2 kavene zlicice mljevenog bijelog luka
malo papra
malo vegete
malo karija ( nije nuzno)
4 jusne zlice tople vode
ZA PUNJENJE
plasticna boca
crijeva za kobasice

Priprema

1.

Sve sastojke dobro izmjesajte rukom i provjerite jeli vam dovoljno slano, ljuto......

2.

Zatim na plasticnoj boci od mineralne vode (ili bilo kojeg drugog soka) odrezite dio, tako da vam ostane vrh i dio boce otprilike sirine dlana. Kao na slici.

Uzmite crijeva za kobasicu. Moja su dimenzija 32/35 A , odvojite si jedno dugacko crijevo i malo ga properite i ostavite par minuta u toploj vodi da omeksa.

Zatim odrezite na duzinu koliku zelite kobasicu i navucite crijevo na vrh boce.

3.

U siri kraj boce stavite meso i tiskajte ga rukom da krene puniti crijevo. Postupak je isti kao i kod punjenja pravih kobasica na stroju. Pazite da u crijevima nema zraka, tu i tamo crijevo bocnite ;) .

4.

Tako napravljene kobasice pecite u tavi podlijevajuci s malo vode da ne zagore.

5.

Posluzite ih uz kiseli kupus mmmmmm :*

Samo napomena:

Mislim da ove kobasice ne bi bile dobre za susenje jer u njima nema masnoce, ali ne znaci da ja necu probati ;)

Slobodno se igrajte sa zacinima :)

Posluživanje

Drage moje Dobar vam tek :)

  • KOBASICE(4)
  • Dukan(2)
  • Slavonija(1)
  • Curetina(1)
  • Kobasica(1)
  • Meso-mleveno(1)
  • Dukan-kobasa(1)
  • Dukan-recepti(1)
  • JUNETINA(1)

34

Hej draga pa stavila sam sliku 🙂 Uopce nije problem

Ma ja znam da sada nije vrijeme za praviti kobasice....ali zasto i ne!!! No, mene muci sljedece: ZA PUNJENJE: plasticna boca, crijeva za kobasice!!!!!????? Pa to bih bas htjela vidjeti sa plasnicnom bocom!!! Nikad cula!

Legendo hihihihi

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Svinjski but u saftu
-biohazard-

Svinjski but u saftu