Moj profil

Dulce de Leche (iz vase pecnice, jako jednostavno i brzo)

285
Dulce de Leche (iz vase pecnice, jako jednostavno i brzo)

Znam da ima nekoliko recepata i rezultati su odlicni, ali ne verujem da postoji jednostavniji i brzi recept. Probajte, predivno je.

Znam da ima nekoliko recepata i rezultati su odlicni, ali ne verujem da postoji jednostavniji i brzi recept. Probajte, predivno je.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Osnovni sastojak
400 g zasladjeno kondenzovano mleko (kupovno ili domace)
Zasladjeno kondenzovano mleko
80 ml kipuca voda
4 kasike puter
150 g secer
1/2 kasicice ekstrakt vanile
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zasladjeno kondenzovano mleko kupujem (u Americi ga ima u svakoj prodavnici hrane) ali sam primetila prema mnogim komentarima da ga u nasim krajevima cesto nema u prodaji. Iz tog razloga, za one koji ga nemaju gde kupiti evo recepta (ova kolicina odgovara onoj za kupovno koju sam gore navela):

2.

Mleko u prahu dodajte u toplu vodu, rastvorite pa dodajte i ostale sastojke i dobro umutite u blenderu.Stavite u frizider da se ohladi i zgusne. Savrseno je.

3.

Zagrejte pecnicu na 220 C. Sipajte sadrzaj konzerve zasladjenog kondenzovanog mleka (ili domaceg) u manju vatrostalnu posudu (staklena ili keramicka, ovalna, zapremine oko 1 litar). Postavite ovu posudu u vecu, dublju posudu (poput dubljeg pleha, tzv. djuveca) i dodajte vrucu vodu (zagrejanu do kljucanja) -toliko da dosegne do polovine manje posude (slika). Pokrijte posudu sa kondenzovanim mlekom aluminijumskom folijom i pecite oko 1 sat i 15 minuta do 1.5 sat (proverite mleko nakon sat vremena i po potrebi u vecu posudu naspite jos kipuce vode ukoliko je isparila).

4.

Dulce de Leche je gotovo kada je lepo karamelizovalo i dobilo braon boju, tada ga izvadite iz rerne i ohladite. Ohladjeno umutite mikserom radi homogenizacije. Cuvati ga u frizideru do upotrebe (ovako pripremljeno odrzivo je 2 nedelje) a pre upotrebe se moze malo ugrejati u posudi sa toplom vodom ili mikrotalasnoj pecnici kako bi malo omeksalo. Opisanim postupkom dobija se oko 275g.

Posluživanje

Recept za zasladjeno kondenzovano mleko je recept Paule Deen, preuzet sa Food Network-a (samo su mere prevedene u metricki sistem).

  • Dulce-de-leche(24)
  • Karamel(6)
  • Krema(4)
  • Kondenzirano-mlijeko(4)
  • Kreme(3)
  • Kondenzovano-mleko(1)
  • Desert(1)
  • Dulche-de-leche(1)
  • Homemade(1)

10

Upravo izašao iz pecnice, cekam da se ohladi ali zasad izgleda super! Radila sam s Nestle kondenziranim mlijekom u tubi.

Verovatno da, ali ne znam koliko bi mleka trebalo za pocetak. Mislim da ti je ovaj postupak mnogo laksi i brzi.

Da li bih mogla obično mleko da kondenzujem, odnosno ukuvam do polovine zapremine, a onda da ga zasladim i stavim u rernu na "dokuvavanje"?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Karamel krem oblande
marijadj

Karamel krem oblande