Moj profil

Dulche de leche ( karamel ) kuglice

240 minuta
16
Dulche de leche ( karamel ) kuglice

Ove kuglice se mogu praviti sa slatkim kondenzovanim mlekom ili sa dulche de leće i dobićete čokoladni karamel bombice

Ove kuglice se mogu praviti sa slatkim kondenzovanim mlekom ili sa dulche de leće i dobićete čokoladni karamel bombice

Sastojci

za
120 g dulche de leche
100 g čokolade sa 60 do 70 % kakaa
kakao za valjanje kuglica

Priprema

1.

U šerpicu sipati tečnu pavlaku, dodati dulche de leche i zagrejati dok ne provri. Skloniti sa ringle i zicom umutiti zajedno da dobijete svilenkastu tečnost. Ako kojim slučajem vam ostanu grudvice od dulche de leche razbiti ih sa štapnim mikserom. Meni nisu ostale grudvice ali sam morala dobro da izmešam.

2.

U drugu zdelu staviti čokoladu koju ste iseckali na manje komadiće da se lakše otope.

Preliti vruću kremu od pavlake i dulche de lece i mešati dok vam se čokolada ne otopi.

U ovom receptu koristimo gorku čokoladu iz razloga što je dulche de lece slatko pa da nam ne bude preslatko.

Kad se čokolada otopila i dobili smo ganache, pokriti providnom folijom preko ganacha i ostaviti nekoliko sati u frižider da se ganache dobro ohladi.

Ja sam napravila ujutru i ostavila preko dana u frižider.

3.

Uzeti malu kašičicu ili onu kašičicu sa kojom vadite loptice iz dinje ili lubenice i vaditi ganache koji ćete stavljati na pek papir, koji ste stavili u jedan poslužavnik. Ja sam moje kuglice merila i svaka je bila 12 g. Tako  stavljene hrpice odnesite u zamrzivač i ostavite oko pola sata do 45 minuta da se stvrdnu da bi mogli lakše da ih oblikujete.

4.

Kad ste ih izvadili  iz zamrzivača, ruke pospite kakaom u prahu ili čokoladom u prahu i svaku kuglicu oblikujte dlanovima u lopticu. Kad ste završili, ponovo ih vratite još jednom u zamrzivač da se stegnu, izvadti i svaku kuglicu uvaljati u kakao ili, po želji umakati ih u otopljenu čokoladu, izvaditi viljuškom i ostaviti na pek papir da se prosuše. 

Staviti svaku kuglicu u papirnu korpicu, zatvoriti ih u kutiju i čuvati na hladnom mestu.

5.

Prijatno!!!

Posluživanje

Od ove količine bi trebali dobiti oko 24 do 30 kuglica. Ako nemate dulche de leche možete koristiti i kondenzovano mleko, samo može da se desi da vam ganache bude malo mekši, u tom slučaju dodajte malo više čokolade.

  • Kolaci-dulce(1)
  • Kuglice-dulche-de-leche(1)

3

 hvala draga, probacemooo, i vama svima srecni praznici i zdravu Novu 2021

 , pravila sam i brigadeiro kuglica sa čokoladom i sa bademima, recept možeš videti ovde, ali meni nije isto, ukus se ipak razlikuje..hvala ti puno na komentaru i srećni praznici.

drugi naziv je brigaderosi, slatko jako ali carobnog ukusa

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Slane kuglice
BiljanaV

Slane kuglice

SLANE KUGLICE
belmabl

SLANE KUGLICE