Moj profil

Dunavski valovi sa mangom i kokosom

49
Dunavski valovi sa mangom i kokosom

Ekzoticna verzija inace svima dobro poznatog kolaca. Visnje ovdje zamjenjuje mango a krema se sastoji od jogurta, kokosovog mlijeka i likera i tucenog vrhnja. A glazura bi trebala ostati kao i kod "tradicionalne" verzije...osim ako vam ne uspije, kao sto je to sada kod mene bio slucaj, onda kolac prekrstite u "morska oluja" i sve ce ipak biti dobro ;) :D

Ekzoticna verzija inace svima dobro poznatog kolaca. Visnje ovdje zamjenjuje mango a krema se sastoji od jogurta, kokosovog mlijeka i likera i tucenog vrhnja. A glazura bi trebala ostati kao i kod "tradicionalne" verzije...osim ako vam ne uspije, kao sto je to sada kod mene bio slucaj, onda kolac prekrstite u "morska oluja" i sve ce ipak biti dobro ;) :D

Sastojci

biskvit
jedan i pol mango
pola vrecice vanilin secera
150g secera
150g brasna
zlicica praska za pecivo
1,5 zlice gorkog kakaa
krema
6 lista zelatine
500g jogurta
50ml kokosovog likera
oko 30g secera
glazura
13g kokosove masti
100g tamne kuvertire

Priprema

1.

Mango oprati, oguliti, kosticu odstraniti i narezati na kockice.

Maslac, vanilin secer i secer kremasto izraditi. Mjesajuci dodavati jedno po jedno jaje. U posebnoj posudi pomjesati brasno sa praskom za pecivo i to dodati smjesi od maslaca i sjediniti u jednolicnu smjesu. Polovicu smjese namazati na sa papirom za pecenje oblozen kalup od 24cm. U drugu polovicu tijesta umjesat kakao i staviti u kalup preko svijetle smjese. Mango raspodjeliti preko bisvita i peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 175 stupnjeva oko 25 minuta (provjerite cackalicom dali je peceno!). Pecen biskvit ostaviti da se hladi.

2.

Zelatinu staviti u vodu da nabubri. Pomijesat jogurt, kokosovo mlijeko i secer. Zelatinu ocjediti od vode i osusit. U zagrijanom likeru otopit zelatinu. Tome doooobro mjesajuci dodati prvo malo "jogurt smjese" i onda sve lijepo stalno mjesajuci dodati ostatku jogurt smjese. Staviti hladiti sve dok se krema ne pocne zelirati.

Vrhnje istuci u cvrst slag i sjediniti sa kremom.

3.

Kremu stavite na bisvit oko kojeg ste stavili obruc (po potrebi obruc oblozite prozirnom folijom). Hladiti u hladnjaku najmanje 2 sata.

4.

Kuvertiru nasjeckat i otopiti sa kokosovom masti na pari. Ostaviti ca. 10 minuta da se malo ohladi i onda namazati preko kolaca i preci sa onim "cesljom za torte", onim priborom koji se koristi za valove na dunavskim valovima :D Stavit u hladnjak jos oko 30 minuta.

Posluživanje

Ja sam koristila vec zasladeni jogurt iz Lidla marke yogosan a zove se cremoso bianco. Najbolje je da probate i kolicinu secera prilagodite vasem okusu.

Mozete napraviti i kocke, blize originalu. Onda ali radite sa duplom kolicinom sastojaka i koristite veliki lim od pecice. U receptu su onda prepolovili peceni biskvit kao i kremu i tako napravili dva kolaca.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)