Ovo je još jedan od divnih recepata Rudolph van Veen iz emisije Rudolph´s bakery :))))
Ovo je još jedan od divnih recepata Rudolph van Veen iz emisije Rudolph´s bakery :))))
Sastojci
Priprema
Marcipan napravite tako da sitno sameljete oguljene bademe pa ih u blenderu miksate sa šećerom i bjelanjkom. Mijesite rukama dugo da dobijete kompaktnu smjesu.
Ako želite možete kupiti i gotov marcipan.
Dio marcipana (50 g), maslac i šećer izmiksajte mikserom da bude glatka smjesa. Onda ubacite jaja i nastavite mješati da se dobro sjedini. Dodajte brašno, so i prašak za pecivo, ALI MIKSAJTE NA NAJNIŽOJ BRZINI.
Grožđice potopite na 1h u rumu pa ocjedite. U smjesu dodajte grožđice i kandirano voće. Bademe ogulite i isjeckajte, pa i njih ubacite u smjesu.
Papir za pečenje presavijte (po dužini tako da obloži cijeli obruč od kalupa), a kalup (24 cm) premazite otoplenim maslacem. Kolač će prilikom pečenja narasti pa papir služi kao kalup.
Izlijte smjesu u kalup. Oguljene bademe (100 g)poredajte po površini tako da ˝šiljci˝ badema budu okrenuti prema ˝centru˝ torte. Peći 2 h, na 160°C. Kad se ispeče, staviti kolač na rešetku za hlađenje, pa čitav kolač (osim dna) premazati glazurom.
Za glazuru rastopite džem sa malo ruma (u kojem su se natapale grožđice). Ostatak marcipana (po želji), razvaljajte kao tanku šipku, stavite oko dna torte pa utisnite vrhove viljuške na marcipan da dobijete uzorak.
Tortu sjeći vrućim nožem.
Posluživanje
Ja sam stavila mix kandiranog tropskog voća i kupila sam marcipan.
5