Moj profil

Đuveč

90 minuta
25
Đuveč

Ovoga puta bez pirinča.

Ovoga puta bez pirinča.

Sastojci

za
300g masnije junetine, isečene na kocke
300g svinjetine od vrata, isečene na kocke
1 glavica luka, krupnije isečena
1 šargarepa, isečena na kolutove
1 crvena paprika, isečena na kocke
1 žuta paprika, isečena na kocke
1/2 patlidžana, isečenog na kocke
1/2 tikvice, isečene na kocke
1 veći krompir, isečen ne sitnije kocke
2 paradajza bez ljuske, isečena na kocke
1/2 ljute paprike, isečene na kolutiće
3 čena sitno isečenog belog luka
suvi biljni začin
sveže mleeni crni biber
ljuta tucana paprika
2-3 lista lorbera

Priprema

1.

Rernu zagrejati na 200°C.

Na zagrejanom maslinovom ulju propržiti luk, kada zastakli dodati junetinu i pržiti je sa lukom oko 7-8 minuta pa dodati svinjetinu i nastaviti prženje dok ne promeni boju, tada ubaciti i šargarepu pa kada i ona malo omekša, posuti suvim začinom i biberom, i sve preručiti u zemljanu posudu. 

2.

U tiganj doliti ulja po potrebi i pržiti papriku, slatku, ljutu i krompir. Posoliti, posuti ljutom tucanom, a kada paprika porumeni, sve preručiti preko mesa.

3.

U posebnoj posudi, na zagrejanom maslinovom ulju pržiti paradajz i beli luk da ispari višak tečnosti. Posoliti i pobiberiti.

4.

U isto vreme u tiganj doliti još malo ulja jer na red dolazi patlidžan koji ga obožava. Dakle pržiti ga da malo promeni boju, posoliti i pobiberiti i prebaciti u zemljanu posudu.

5.

Preko svega preliti paradajz, lagano promešati, staviti lorber, pokriti folijom i peći oko 40 minuta.

Posle toga posudu otkriti i uz povremeno mešanje peći još 40 minuta da se jelo zapeče a višak tečnosti ispari.

Posluživanje

Jelo poslužiti toplo, uz malo ražanog hleba koji će upiti preostale sokove.

  • Gotveni-jadenja-turlitava(1)

2

Jeste!👍

Lijepo!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Klasične italijanske ćuftice u sosu od paradajza
gordanadanilov

Klasične italijanske ćuftice u sosu od paradajza