Moj profil

Đuveč na moj način

90 minuta
47
Đuveč na moj način

Od uvek sam volela đuveč, jer je ručak sa puno povrća. Moja mama ga nije tako pravila kao ja,ali volela sam i na način na koji je ona pravila. Moja deca obožavaju đuveč i to je bio jedan, od odličnih načina, da im se podmetne povrće da pojedu.....Svako pravi na neki svoj način,ja pravim na ovaj.

Od uvek sam volela đuveč, jer je ručak sa puno povrća. Moja mama ga nije tako pravila kao ja,ali volela sam i na način na koji je ona pravila. Moja deca obožavaju đuveč i to je bio jedan, od odličnih načina, da im se podmetne povrće da pojedu.....Svako pravi na neki svoj način,ja pravim na ovaj.

Sastojci

za
po 2 bataka po osobi
po ukusu začini; biber, so, vegetin mix za piletinu, montreal chicken začin
2 kašike brašna
1 velika ili 2 nanje glavice crnog luka
4 čena belog luka
1 struk praziluka
5-6 krompira, isečenog na veće komade
pola glavice karfiola
pola glavice koren celera
1 konzerva od 400 ml krupnije sečenog paradajza, zajedno sa sokom ili 3-4 dobro zrela paradajza
150 g kočanskog pirinča
200 g neke pikantne polusušene kobasice
2 pune kašike paradajz pirea
2 pune kašičice mlevene dimljene crvene paprike, po želji možete dodati i pola kašičice ljute mlevene paprike,ili po ukusu
750 ml do 1 l pilećeg temeljca
po ukusu začini; vegeta Natur,sveže samleven biber, so

Priprema

1.

Piletinu oprati, odstraniti višak masnoće i dobro osušiti.

U plitak tanjir staviti brašno i sve začine koje želite, ja sam stavila vegetin mix za piletinu, sveže samleven biber, montreal chicken začin i pola kašičice belog luka u prahu, sve to izmešati i uvaljati piletinu u tu smesu.

2.

Sipati ulje u dublju šerpu, dobro ga zagrejati i propržiti piletinu sa svih strana, da lepo porumeni. Izvaditi piletinu na tanjir,poklopiti i ostaviti sa strane.

Po potrebi odliti malo ulja i u to isto ulje propržiti malo kobasicu,koju ste isekli na manje komade, da porumeni, izvaditi i njih i staviti zajedno sa piletinom.

3.

U to isto ulje dodati sitno iseckan crni luk i propržiti ga dok ne postane staklast, dodati praziluk,koji ste isekli na krupnije komade, beli luk i sitnije sečen koren peršuna i to sve zajedno pržiti, ako je potrebno dodavati po malo pilećeg temeljca dok ne omekša. Dodati šargarepu, koju ste isekli na krupnije kocke i nju propržiti nekoliko minuta, dodati papriku, koju ste isekli na krupnije kocke ( ja sam koristila žutu i crvenu papriku ) te i nju propržite da vrlo malo omekša,dodato krompir i njega propržiti kratko i na kraju  dodati karfiol,paradajz pire i opran kočanski pirinač. ( ako volite pirinač dugog zrna, onda koristite njega, ja više volim ovaj,okruglog zrna )

4.

Sve sjediniti zajedno, dodati mlevenu papriku, začine po ukusu i na kraju dodati paradajz iz konzerve i pustiti da krčka oko 5 minuta, ali povremeno promešajte.

Sklonite sa vatre, dodati peršun i proprženu kobasicu i sve isipati u pripremljen pekač,koji ste malo premazali sa uljem.

U šerpu, u kojoj ste sve pržili/dinstali sipati pileći temeljac, sve drvenom kašikom izgrebati sa dna i sa strane i sipato preko smese od povrća.

5.

Preko naređati pileće meso,pokriti sa folijom i peći u rerni, dok pirinač ne omekša, skloniti foliju i ostaviti još malo da se ukrčka, ali nemojte da vam se sva tečnost ukrčka, ostaviti da bude malo žitko.

6.

Poslužiti sa kupus salatom ili belolučenim paprikama.

Ovako jelo može biti pripremljeno i bez mesa i biti prilog nekom pečenom mesu ili roštilju i može biti i posno, u tom slučaju naliti sa povrtnim temeljcem ili samo sa vodom.

7.


Prijatno!!!!!!

  • Duved(1)
  • Piletina(1)

8

i kod mene ista stvar, pišem komentare njih nema...tako da nisi jedina. Od srca ti hvala i prijatan vam ručak:))))))

Ne znam zasto nema svih komentara kojih pisemo.... Pisala sam, poslala i sad ga nema... U svakom slucaju ja pripremila danas vas djuvec, s tim sam izostala karfiol, a meso sam ispekla, kao sto ste pisali u receptu, a posle sam iskidala na komadice, tako da neznam koliko se primecuje na slici... Izvrsno jelo, puno ukusa i mirisa.... Preukusno... Moji ukucani su bili odusevljeni, pa cak i moja decica koja slabije vole povrce....hvala na divnom receptu...

Hvala. Jasna,Antune, nadam se da ćemo se jednom naći svi zajedno na ručku.🤗🤗

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pile bez masnoce (Pile peceno na soli)
Muly

Pile bez masnoce (Pile peceno na soli)

Recepti koji koriste slične sastojke

Ječam sa povrćem
maslinka

Ječam sa povrćem