Moj profil

Duxelles

10
Duxelles

Duxellesom počinje jako puno gljivarskih recepata. Neki misle da je jelo dobilo ime po markizu d´Uxellesu čiji je kuhar bio slavni La Varenne, a neki da se zove po gradu Uxel-u u Bretanji. Po kome je dobilo ime nije ni važno jer radi se o starom, jako jednostavnom  receptu, koji je temelj pripremanja gljiva i može krenuti u puno različitih smjerova.

Duxellesom počinje jako puno gljivarskih recepata. Neki misle da je jelo dobilo ime po markizu d´Uxellesu čiji je kuhar bio slavni La Varenne, a neki da se zove po gradu Uxel-u u Bretanji. Po kome je dobilo ime nije ni važno jer radi se o starom, jako jednostavnom  receptu, koji je temelj pripremanja gljiva i može krenuti u puno različitih smjerova.

Sastojci

2 žlice maslaca
1 luk
ili par ljutika
500 g gljiva
sol, papar, peršin
malo muškatnog orašćića
po želji timijana ili kadulje ili lovora...

Priprema

1.

Na maslacu i ulju pirjati nasjeckani luk. Dodati narezane gljive i pirjati, povremeno miješajući dok sok koje su gljive pustile ne ishlapi. Dodati sol, papar, peršin, malo muškatnog oraščića i začinskog bilja po želji.

Posluživanje

Na ovaj način pripremljene gljive volim poslužiti na bruschettama .

Prema "Maloj gljivarskoj kuharici"

autori: Ž.Šatulović i D.Dučak

6

Točno tako 😉

E onda pustite masti na volju... Hocete li ih u pite, sosove, gulase ili sta vec! Odlicno!!!

Fino, a tak jednostavno i brzo.🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Krem juha od divljeg luka
foodfan

Krem juha od divljeg luka

Slični recepti, a opet različiti

Heljdine palačinke sa šampinjonima
maslinka

Heljdine palačinke sa šampinjonima