Ovo je više kao ideja za vas koji ste posijali rikolu na jesen, a koja sada odlazi u sjeme, a ne stignete je pojesti i podjeliti. Naravno da je brzinski. S obzirom na sastojke mislim da može stajati u frižideru minimalno tjedan i duže, pa kad vam se ne da Coolinariti samo skuhate paštu..
Ovo je više kao ideja za vas koji ste posijali rikolu na jesen, a koja sada odlazi u sjeme, a ne stignete je pojesti i podjeliti. Naravno da je brzinski. S obzirom na sastojke mislim da može stajati u frižideru minimalno tjedan i duže, pa kad vam se ne da Coolinariti samo skuhate paštu..
Sastojci
Priprema
Naberite rikolu, operite i dobro posušite.
Mediteranska verzija;
u blender ubacite redom, rikolu, češnjak, sir parmezan, šaku bosiljka ( može i suhog na kraju) tostirane bademe ( idu u originalu pinjoli, ali oni su skupi i bez veze, a zamisli Talijani su ih stavljali jer su jeftini ) i malinovo ulje. Dobro izmiksajte , na kraju dodajte još malo šećera soli i sok od pola limuna ..ili po vlastitoj volji i nahođenju. Pospremite u frižider da se okusi prožmu.
Prigorska verzija: skroz neočekivano odlična.
U blender ubacite rikolu, sir parmezan, tostirane bučine koštice ( lagano na suhoj tavi samo da zamirišu ne predugo da ne budu gorke), bučino ulje, sok od pola limuna, sol, šečer i ja sam dodala malo ljutog ulja s paperončinima. Dobro izmiksajte do kremaste strukture s malim mrvicama koštica i sira.
Posluživanje
Skuhati tijesto najbolje svježe i dodati pesta po ukusu i posipati s sirom.. pesto od rikole je gorkast naravno, s time da maslinovovo ulje pojačava gorčinu, a bučino ublažava..
reče mi frendica da je kila rikole kod nje na placu 80 kuna.. to je cca 10,52 eura..😵 a do nedavno bio korov još uvijek je ima ga oko moje kuće na moru na šutanje.. o tempora o mores..
8