jednostavno hedonističko jelo
Sastojci
Priprema
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke i prstohvat soli istucite u čvrsti snijeg. Kad je snijeg gotov lagano usipavajte 40g šećera mješajuči najvećom brzinom.
Žumance istucite s ostatkom šećera dok pobijele i postanu kremasti. Dodajte im brašno i gustin mješajući da ne nastanu grudice. Kad je smjesa homogena umješajte snijeg.
Smjesu istresti na veliki lim (od pečnice) i peči na 175 stupnjeva oko 15 min.
Kad je pečeno prevrnuti na papir posipan šećerom i umotati u roladu.
Ostaviti da se ohladi (oko 1h)
Maslac pjenasto umutite dodajući mu šećer i čokoladu otopljenu na pari.
Na kraju dodajte i rum.
Kremu ohladite do pola
Odrolajte tijesto i premažite ga kremom. Lagano zarolajte, vrh rolade stavite na dno i premažite onom kremom koja je iscurila. Dobro ohladite (oko 1,5h) i poslužite hladno
Posluživanje
Ako imate bijelu čokoladu za kremu u tijesto dodajte 2 žlice kakaoa.
3