Moj profil

Dvobojne kiflice

11
Dvobojne kiflice

.

.

Sastojci

Tijesto:
5 g suhog instant kvasca ili 20 g svježeg
25 g šećera
1 vanilin šećer
naribana korica od pola limuna
100 ml mlijeka
100 ml vode
100 ml ulja
Za tamno tijesto:
1 žlica kakaa u prahu (10 g)
1 žlica vode
ulje za premazivanje tijesta
Nadjev:
Nutella
krupno mljeveni prženi lješnjaci

Priprema

1.

Kvasac, 1 žličicu šećera i 1 žličicu brašna otopite u malo mlake vode. Ostavite na toplom mjestu da naraste.

2.

Zagrijte mlijeko, vodu i ulje dok ne bude mlako.
U zdjeli umutite žumanjke, šećer, vanilin šećer, limunovu koricu i sol. Ne trebate koristiti ništa drugo osim drvene kuhače. Dodajte nadošli kvasac i mliječnu smjesu. Postupno dodajite brašno i umijesite glatko, vrlo mekano tijesto (sve mijesite kuhačom).
Pokrijte zdjelu i ostavite na toplom mjestu da se tijesto digne.

3.

Dignuto tijesto premijesite i podijelite na dva jednaka dijela.
U jedan dio dodajte kakao i 1 žlicu mlijeka i mijesite dok se boja tijesta ne ujednači.
Svijetlo i tamno tijesto stavite u posebne zdjele, pokrijte i ostavite da udvostruče volumen.

4.

Premijesite svijetlo tijesto i podijelite ga na 4 kuglice.
Isto ponovite i sa tamnim tijestom.
Jednu kuglicu svijetlog tijesta razvaljajte u krug promjera 20 cm.
Premažite s vrlo malo ulja pomoću kista.
Kakao tijesto također razvaljajte na istu veličinu. Pažljivo ga prebacite na svijetlo tijesto i premažite uljem.
Stavite drugo svijetlo tijesto, premažite ga uljem i završite tamnim tijestom. Gornje tijesto ne treba premazati uljem.
Poravnajte stranice i lagano razvaljajte oklagijom da se tijesta zalijepe jedno za drugo, na promjer 30 cm.
Cijelu površinu kruga premažite Nutellom, pa pospite lješnjacima.
Izrežite 8 ili 12 trokuta, ovisno koliko želite velike kiflice.
Preostale svijetle i tamne kuglice slažite obrnutim redosljedom, kako bi na kraju imali svijetle i tamne kiflice.

5.

Svaki trokut zarolajte. 
Kiflice slažite razmaknute u tepsiju obloženu papirom za pečenje, pokrijte i ostavite da se dižu još 30 minuta.
Prije nego što ih stavite u pećnicu, svaku kiflicu kistom premažite uljem i pospite lješnjacima.
Kiflice stavite u HLADNU pećnicu, uključite na 180°C i pecite 25 minuta.
Kiflice su najbolje kad su tople.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)