Moj profil

Dvodnevni dvokruh

26
Dvodnevni dvokruh

Nakon dugog traganja za onim kruhom - kruhom koji će odolijevati vremenu (čitaj: biti svjež dva dana), kruhu koji će podmiriti mase (čitaj: biti taman za mene i muža), kruhom koji će mirisati, biti velik i lagan i neće biti pretjerano spužvast, sa radošću u srcu i suzom u oku predstavljam vam - dvodnevni dvokruh!
Recept posvećujem izvjesnoj B.Č. čija je pripomoć dovela do ovog rezultata. U duhu B.Č., uvodna riječ je krajnje dramatična!:)

Nakon dugog traganja za onim kruhom - kruhom koji će odolijevati vremenu (čitaj: biti svjež dva dana), kruhu koji će podmiriti mase (čitaj: biti taman za mene i muža), kruhom koji će mirisati, biti velik i lagan i neće biti pretjerano spužvast, sa radošću u srcu i suzom u oku predstavljam vam - dvodnevni dvokruh!
Recept posvećujem izvjesnoj B.Č. čija je pripomoć dovela do ovog rezultata. U duhu B.Č., uvodna riječ je krajnje dramatična!:)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

350g brašna
prstohvat soli
1/2 kocke svježeg kvasca
1 srednja kašika meda (može i šećer)
malo ulja
cca 150ml vruće vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Brašno prosijte i pomiješajte sa solju.

2.

Kvasac izmrvite, dodajte med i prelijte. Ostavite na sobnoj temperaturi ili toplom mjestu 5 minuta, da se kvasac aktivira (zapjeni).

3.

Dodajte aktiviran kvasac u brašno. Dodajući pomalo vruće vode, zamijesite tvrdo tijesto. Ne smije biti suho, već treba biti tvrdo i ljepljivo.

4.

Blago nauljite radnu površinu. Istresite tijesto i mijesite ga dok ne postane elastično i kompaktno. Formirajte kuglu, malo je nauljite, stavite u posudu i pokrijte krpom (može blago vlažnom). Ostavite 2 sata da nadolazi.

Savjet: Ako hoćete da poboljšate nadolaženje tijesta, ugrijte rernu na najnižu moguću temperaturu (u mene 50°C), zatim je isključite i smjestite posudu u rernu.

5.

Kada je tijesto nadošlo, kratko ga premijesite. Podijelite ga na dva jednaka dijela, a zatim svaki oblikujte u kuglu. Dobro pobrašnite loptice i smjestite ih u blago namašćenu tepsiju. Odvojite ih, kako bi imale prostora da rastu. Neka tako miruju 30min.

6.

Rernu zagrijte na 250°C. Dvokruh pospite sa još malo brašna i stavite u rernu. Smanjite temperaturu na 225°C i tako pecite 10 minuta. Zatim smanjite na 170°C i pecite još otprilike 35 minuta. Zadnjih 10 minuta premjestite rešetku što bliže gornjem grijaču, kako bi dvokruh porumenio.

7.

Pečeni kruh je jako tvrd, ali miriše do besvijesti. Kako ne bi lomili zube, zamotajte ga u blago vlažnu krpu i stavite u plastičnu vrećicu, te je dobro zatvorite. Ostavite neka se tako ohladi, u procesu će omekšati.

Posluživanje

Poslužiti ohlađen.

  • Kruh(3)
  • Breadyp(1)
  • Lepinje(1)
  • Hleb(1)

3

Volim kruh koji traje više dana, moja mama je pekla velike kruhove lpko su trajali više dana, tada sam to mrzio, jer sam htio vrućm svež bijeli kruh .... Evo jednoga koji je svjež više dana ....

Odlican je!!!

Odlicno!

I nas ima dvoje, pa ce mi super doci ovaj fini receptic 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Stollen (Božićni kruh)jednostavni
betinna

Stollen (Božićni kruh)jednostavni