Moj profil
devoted
26.10.2010.

DVORSKE KROFNE

90 minuta
54

Sa punom odgovornošću tvrdim: " VREDI PRAVITI SAMO NJIH!" Recept je iz Gastronomskog dnevnika skoro upokojenog Vokija Kostića i ovo je omaž njemu a poklon svima vama koji nemate ovu vrednu knjigu:)

Sa punom odgovornošću tvrdim: " VREDI PRAVITI SAMO NJIH!" Recept je iz Gastronomskog dnevnika skoro upokojenog Vokija Kostića i ovo je omaž njemu a poklon svima vama koji nemate ovu vrednu knjigu:)

devoted
26.10.2010.

Sastojci

za
1/2 kg brašna
40 gr svežeg kvasca
1 dcl mlakog mleka
7 žumanaca
1 čašica ruma
50 gr šećera
100 gr maslaca
1 limun narendana kora
1/2 pomorandže sok
1/2 l ulja
100 gr prah šećera

Priprema

1.

U sredinu brašna sipajte mlako mleko i izmrvljen kvasac pa sačekajte da ukisne…sada dodajte sve ostale sastojke (maslac je istopljen) i zamesite testo da se odvaja od podloge…ja to radim mikserom uz upotrebu spiralnih nastavaka. Testo odmah rastanjite na 1/2 do 1 cm pa većom čašom vadite krugove, stavljajte po 2 poklopljena” a zatim čašom manjom, rakijskom, vadite sredine i ostanu prstenasto sleplene krofne koje na mlakom treba da odstoje 1 sat. Za to vreme se one uvećaju 2-3 puta. Podlogu na koju ih stavljate pospite brašnom ili šećerom da vam se ne zalepe. Pržite ih u vrelom ulju prvo gornju stranu nadole poklopljeno ( samo 10-15s) a onda drugu okrenutu stranu otklopljeno. Posuti prah šećerom i služiti tople.

Posluživanje

Tako su mirisne, mekane i nežne…sutradan su iste takve, ma videćete :) Prijatno i hvala dragom Vokiju!

  • Krofne(6)
  • Krafne(2)
  • Dizano(1)
  • Kolaci_razno(1)
  • Dodaj-u-omiljene(1)
  • Vokijeve-krafne(1)

7

#6 I ja sam pravila klasične ali od kako sam otkrila ove nema šanse da ponovo napravim po starom receptu :)

Moram obavezno da ih probam, ja pravim cistu klasiku, pozdrav:))))

Dobre su nema sta mmmm i to jos dvorske!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)