Moj profil

Džem na suncu

40 minuta
215
Džem na suncu

Jednom sam u životu naučila: "Što god ti tko dade, uzmi i reci hvala!". Ako si pametan, uzmi recept i zabilježi ga, jer je besplatan.. Nikada ne znaš kada će ti pasti na pamet da probaš neke kombinacije i okuse.. Samo glupani hodaju svijetom i ni od koga ništa ne uzimaju i ne trebaju. Danas nudim još jednu poslasticu, potpuno besplatno.

Jednom sam u životu naučila: "Što god ti tko dade, uzmi i reci hvala!". Ako si pametan, uzmi recept i zabilježi ga, jer je besplatan.. Nikada ne znaš kada će ti pasti na pamet da probaš neke kombinacije i okuse.. Samo glupani hodaju svijetom i ni od koga ništa ne uzimaju i ne trebaju. Danas nudim još jednu poslasticu, potpuno besplatno.

Sastojci

potrebno
2 kom soka i korice limuna
1 štapić cimeta
1 vrećica želina (ili odgovarajuću količinu drugog sredstva za želiranje)***
2 vrećice bourbon vanilin šećera
još treba
20 dag 60% bijele čokolade
20 dag 81% tamne čokolade

Priprema

1.

Najprije iscijedite limune i sok stavite u posudu za kuhanje.

2.

Očistite, ogulite kruške i odstranite im koštice, narežite ih na kockice.

3.

Radite jednu po jednu krušku i odmah je primješajte limunovu soku, da bi zadržale lijepu svijetlu boju**.

4.

Uključite vatru i dodajte kruškama šećer i sve ostale sastojke osim čokolada.

5.

Kuhajte na laganoj vatri i cijelo vrijeme skidajte pjenu .

6.

Štapnim mikserom ih sameljite u kašu.

7.

Dodajte želin prema uputstvu na vrećici.

8.

Provjerite gustoću džema na hladnom tanjuriću.

9.

Priredite sterilizirane manje teglice.

10.

Kad je džem kuhan, podijelite ga na dva dijela.

11.

U svaki dio umiješajte po jednu čokoladu i miješajte dok se ne rastope.

12.

Džem nalijte u teglice i odmah ih zatvorite. Ostavite da se polako ohlade.

Posluživanje

**—nisam htjela raditi proces maceracije (potapanje krušaka u prošeku, šećeru i vinu preko noći), koji obično radim kod džemova od voća s velikim udjelom vode, upravo iz razloga što sam se bojala da će mi oksidirati i potamniti.

***- količina želina u jednoj vrećici je dovoljna za 2 kg voća.
Recept se temelji dijelom na zapisanom babinom receptu iz ‘20.-’30. godina prošlog stoljeća.
Umjesto cimeta se može dodati ili mahuna vanilije ili zvjezdica zvjezdastog anisa.

CRN -BEL

Crn-bel… crn-bel
V trsju popeva,
Grozdje dozreva…
Crn-bel…
Dok večer se zmrči,
On pesmo zavlači,
Drago starinsko,
Veselo vinsko:
Crn- bel… crn-bel…

Jesensko to pesmo
Mi čuli vre jesmo
Tri večeri tu…
Crn-bel

I znamo, da je leto
Otišlo je, eto –
Baš kakti u snu…
Crn- bel… crn-bel…

Fran Galović

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+6

Pogledaj sve fotke