Moj profil

Džem od borovnica sa začinima

60 minuta
21
Džem od borovnica sa začinima

Retko pravim džem od borovnica, obično ih zamrznem pa ih jedemo iz zamrzivača, ovog puta sam htela da probam nešto malo drugačije, sa začinima i dopao mi se, ako uspem da naberem još malo borovnica, skuvaću još.

Retko pravim džem od borovnica, obično ih zamrznem pa ih jedemo iz zamrzivača, ovog puta sam htela da probam nešto malo drugačije, sa začinima i dopao mi se, ako uspem da naberem još malo borovnica, skuvaću još.

Sastojci

za
1.2 kg svežih borovnica
250 g do 300 g šećera
1 kašičica mlevenog cimeta
1/2 kašičice mlevenog muškatnog oraha
1/4 kašičice mlevenog klinčića

Priprema

1.

Tegle oprati i tako mokre staviti u rernu na 100°C  da se osuše i zagreju.

Poklopce prokuvati u šerpici, izvaditi i ostaviti da se osuše.

2.

Borovnice oprati,očistiti od peteljikica i osušenih cvetića i staviti ih u veću i širu šerpu.

Ja obično kuvam iz nekoliko puta po manju količinu voća i tako mi se brže skuva. Nemam smederevac na drva te sve kuvam na električnom šporetu.

Dodati šećer i piustiti da provri, kad provri, smanjiti temperaturu na srednju i kuvati sve dok bobice ne popucaju, dodati limunov sok i sve začine ( količinu začina dodajte po vašem ukusu, ali meni je ovo bilo sasvim dovoljno i ne bih menjala ništa ) i kuvati mešajući dok džem ne počne da se zgušnjava.

Ja sam ovu količinu džema skuvala za oko pola sata.

Džem je gotov kad varjačom povučete po sredini šerpe a trag vam ostaje iza nje.

3.

Uzimati rukavicom vrele tegle iz rerne, puniti ih vrelim džemom, ako je potrebno mokrom kuhinjskom krpom obrisati rubove i stranice tegle,zatvoriti čistim poklopcima i ostaviti da se potpuno ohlade. 

Tokom hlađenja ćete čuti kako poklopci pucketaju i na taj način se vakumiraju.

Ohlađen džem ostaviti u špajz a jednom kad otvorite teglu morate držati u frižideru.

Ja namerno pravim u manjim teglicama, koje su zapremine od 300 ml jer na taj način džem pojedemo mnogo brže jednom kad otvorimo teglu.

Od ove količine sam dobila 3 teglice od po 300 ml i ostalo je malo da namažemo na hleb.

4.

Prijatno!!!!

Posluživanje

Meni je bilo dovoljno 250 g šećera jer su borovnice bile izuzetno slatke i zrele, ako su vam kiselije stavite malo više, po vašem ukusu..ja svuda smanjujem šećer jer mi ne volimo kad je džem presladak, ipak volim da osetim ukus voća a ne šećera.

  • Jam(1)
  • Zimnica-blaga(1)
  • Džem(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • Slatki-namaz(1)
  • Pomoravka(1)
  • Jam-is(1)
  • PEKMEZ(1)
  • Borovnice(1)

7

Da li ima smisla  dodati narendanu kiselu jabuku (da bi dzem bio gusci)? 

Borovnice omiljene, ovog ljeta ih puno bilo u nasim sumama. Svidja mi se to sa zacinima 🙂

😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

BBB- Džem od borovnica
sephia

BBB- Džem od borovnica