Moj profil

Dzem od jagoda

180 minuta
115
Dzem od jagoda

Pocela je sezona lepog mirisljavog voca -jagode ... Idealno za pripremu domaceg dzema, bez konzervansa i ostalih vestackih dodataka ...

Pocela je sezona lepog mirisljavog voca -jagode ... Idealno za pripremu domaceg dzema, bez konzervansa i ostalih vestackih dodataka ...

Sastojci

3 kg svezih jagoda
1kg secera
1-2 limuna ( sok i korica bez zutog dela )

Priprema

1.

Voce prethodno oprati i iskidati na sitnije komade ... prekriti secerom i ostaviti par sati da voce pusti sok. Dodati ocedjen sok jednog limuna, i koricu limuna, sa koje ste prethodno skinuli zuti deo. Korica sadrzi prirodan pektin i omogucice zeliranje dzema. 

2.

Potom kuvati na srednjoj temperatutri do vrenja, zatim smanjiti temp. na minimun i kuvati dok se ne postigne zeljena gustoca. U toku kuvanja ce vam se stvarati pena, koju treba da skidate ...( izbaciti limunovu koru). Ako ne volite komadice voca kroz dzem, izmiksajte vreo dzem stapnim mikserom. 

3.

Sterilizovati teglice, tako sto ce te ih staviti u serpu sa hladnom vodom, gde ste na dno postavili jednu kuhinjsku krpu, posloziti sve teglice i poklopce i postaviti jos jednu krpu izmedju teglica kako bi se izbeglo dodirivanje. Kuvati na jakoj vatri do kljucanja, a potom smanjiti na minimum i pustiti da vri jos 30 minuta.

4.

U priblizno isto vreme vam je gotov i dzem, koji ce te vrelog sipati u vrele teglice, koje ce te vaditi hvataljkom direktno iz serpice gde kljucaju. Svaku napunjenu teglicu, zatvorite i okrenite je naopacke. Da se stvori vakum, tada bi poklopac nakon nekih 15-20 minuta trebao biti blago uvucen prema unutra. Ako se to nije desilo, posto napunite sve teglice, mozete ih staviti u kljucalu vodu i prokuvajte sve dok se poklopci ne uvuku prema unutra. Kada su poklopci uvuceni, znaci da su teglice hermeticki zatvorene i mozete ih odloziti na bilo koje suvo mesto. Nakon otvaranja teglica, mora se cuvati u frizideru . 

Posluživanje

Idealan za palacinke, kolace sa jagodicama ...  

  • Marmelada(2)
  • Dzem-od-jagoda(2)
  • Jam(1)
  • Jagode(1)

12

Cao Zorice! Recept je odlican! Dzem je ispao COOL! Ja sam umesto da kuvam cele limunove kore,isitnila kore u blenderu i nista mu nije smetalo! Pozz....♥

Kakooo ??? Nemoguce da ne ispadne ? I ja sam pocetnica, ovo je bio drugi dzem u zivotu koji sam spremila i ispao mi je super bas kao i prvi ? Koliko dugo ste kuvali ? Jeste li stavili limunovu koru zajedno sa sokom ? Limunova korica sigurno zelira dzem, vidite kao na slici koju sam postavila ;( ... Stvar mozete popraviti da dodate jos jedan limunov sok i jos jednu limunovu koricu, pa prokuvajte jos malo ... Sigurno ce vam se zgusnuti ? Postavite jednu slicicu da vidim koliko vam je gusto ? Dokuvajte ga i dodajte jos jedan limunov sok i jos jednu koricu ! 

Misija, nazalost, neuspela... Kuvala i kuvala i dalje je sirup... 🙁 Ne znam u cemu sam pogresila, a bas sam se obradovala receptu sa malo secera i bez vestaka... 🙁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Dzem od jagoda
Ivona81

Dzem od jagoda

Džem od jagoda s bijelom čokoladom
Jasninakuhinja

Džem od jagoda s bijelom čokoladom