Volim sve citrus voćke, ali najviše volim ove male sitne klementine / mandarinice, koje se jako lako očiste, nemaju semenkice, ili tu i tamo tek po neka a slatke su i pune soka. Kod nas obično stižu pre Božića, iz Maroka ili Grčke i mi nikad da ih se najedemo a cena im je smešno jeftina.Pomorandže volim, ali retko da naletim na one koje su pune soka i sa tanjom koricom, jer one sa debelom koricom, pola pomorandže ode na koricu.
Ovih dana ću kupiti još ovih mandarinica i sledeći put će to biti od duple količine,jer džem je izuzetno dobar.
Danas sam ih tražila da ih kupim, ali ih nema, žao mi je da propustim a da ne napravim još jednu duplu turu.
Volim sve citrus voćke, ali najviše volim ove male sitne klementine / mandarinice, koje se jako lako očiste, nemaju semenkice, ili tu i tamo tek po neka a slatke su i pune soka. Kod nas obično stižu pre Božića, iz Maroka ili Grčke i mi nikad da ih se najedemo a cena im je smešno jeftina.Pomorandže volim, ali retko da naletim na one koje su pune soka i sa tanjom koricom, jer one sa debelom koricom, pola pomorandže ode na koricu.
Ovih dana ću kupiti još ovih mandarinica i sledeći put će to biti od duple količine,jer džem je izuzetno dobar.
Danas sam ih tražila da ih kupim, ali ih nema, žao mi je da propustim a da ne napravim još jednu duplu turu.
Sastojci
Priprema
Mandarine očistiti od korice i skinuti one bele venice koliko možete.Preseći ih na pola i pogledati da li ima koštica, ako ih vidite, uklonite ih.
Samleti ih multipraktiku ali ostaviti da ima samo po malo komadića mandarine, da ih ne pretvorite u kašu.
Sipati u pliću i veću šerpu, dodati šećer,ja stavljam uvek manje šećera nego što se traži, ali vi, ako volite da je slađe, možete dodati i više šećera, po mom ukusu, ovo je dovoljno.
Iscediti sok iz limuna i dodati u smesu i promešati sve zajedno.
Pustiti da masa provri, smanjiti temperaturu i kuvati oko 30 do 40 minuta dok se ne zgusne, ali ne previše, jer će i tokom stajanja da se još zgusne.Kad počne da se zgušnjava, malo češće mešati i pazite da vam se ne zalepi za dno šerpe.
Dok se kuva, stvoriće se pena, ja je nisam skidala, kasnije se sve to ukuvalo u jednu finu glatku masu.
Oprati teglice sa vrućom vodom i sapunicom i staviti ih u rernu da se zagreju.Isključiti rernu i ostaviti ih dok se ne osuše a vi ne skuvate džem.
U vruće tegle sipati vruć džem, zatvoriti tegle i zaviti ih u ćebe i ostaviti da se tako potpuno ohlade i vakumiraju.
Čuvati ih na hladnom mestu ( ostava, špajz )
Ja sam od ove količine dobila dve ove teglice, plus još jednu, koja je malo manja od ove manje, ali nije bila puna.
Ovaj džem se takođe može sipati u manje kesice i zamrznuti.
Posluživanje
Originalni recept kaže da se stavi 200 g šećera, meni je to bilo mnogo pa sam smanjila,vi kako hoćete.
Sutra stiže još jedan džem od citrusa.
Kako je tebi ispao recept?
18