Moj profil
darwina
3.8.2009.

Džem od paprike

35 minuta
67

...skroz neobično, skroz fino…

...skroz neobično, skroz fino…

darwina
3.8.2009.

Sastojci

300 ml staklenka
500 g crvene paprike
150 - 200 ml smeđeg šećera (po želji količina)
1/2 žličice soli
1 lovorov list
120 ml jabučna octa il neka druga vrsta, bitno da je blag i aromatiziran
1/2 žličice ružmarina ili timijana
1/2 male ravne žličice papra

Priprema

1.

Očistite papriku od sjemenki, prepolovite i nasjeckajte sitno na 1 cm duge niti, stavite u lonac. Pridodajte sol, ocat, ružmarin, lovor, šećer i dovedite na jačem plamenu do vrenja. Kad zavrije, odmah smanjiti na lagani plamen i tako krčkati 25-30 min., povremeno promiješati, pažljiv biti posebno u zadnjim minutama jer vam se u toj završnoj fazi lako džem karamelizira, a to nikakooo nije poželjno. Kad paprika bude fino omekšana, maknite s plamena (dio tekućine mora ostati, ne smije sva ispariti).

2.

U skuhani džem pridodate crni papar, izvadite lovor, par puta izmiješate i…po želji sve izmiksate il konzumirate papriku spremljenu u teglicu ovako u trakicama ohlađenu.
U papričast slast Vam bilo :)))

Posluživanje

...odlično se kombinira uz meso, sireve :)

...koristiti blage octeve da se ne osjeti kiselkastost i “zatomi” okus paprike i začina!

...slatkoća šećera se naravno osjeti, al i dosta “pobija” s octom, zato toliki omjer navedenih sastojaka.

  • Zimnica(10)
  • Paprika(2)
  • Paprike(2)
  • Džem(1)
  • Shpajz(1)
  • Zimnica-povrce(1)
  • Paprika-slatka(1)
  • Marmelada-pekmez-dzem(1)
  • Sweet-chilli(1)

35

Nesto novo, nesto neverojatno no vistinito ,piperkite i vo slatka verzija FANTASTICNO!!!!!!!

:)) blazik…hvala na probalici i krasnom komentaru!!!! ljupki pozz ti juri :))

probala, i super je, a isto tako je odlično i sa pečenom paprikom