Pečene šljive sljubljene sa jabukama i rabarbarom - džem kojemu ne možemo "ući u trag" - za prste je polizati (tragova nema - hahaha).
Pečene šljive sljubljene sa jabukama i rabarbarom - džem kojemu ne možemo "ući u trag" - za prste je polizati (tragova nema - hahaha).
Sastojci
Priprema
Sve voće oprati i posušiti.
Pećnicu ugijati na 200°C.
Šljive prerezati na polovice, izvaditi koštice, pa još svaku polovicu prerezati. Staviti u dublju tepsiju - (računajte da u to mora doći još i smjesa sa jabukama i rabarbarom), dodati 1 kg šećera.
Pećnicu smanjiti na 180°C i ostaviti oko 2 sata da se šljive peku. Povremeno provjeriti - po potrebi promješati. Nije potrebno pokrivati folijom, jer šljive neće kuhati i prskati po pećnici - one se peku.
Dok se šljive peku, očistite jabuke - prerežite ih na četvrtine i odrežite sredinu - nije potrebno guliti koricu.
Rabarbaru izrezati na veće komade.
Sve staviti u posudu, dodati 1/2 kg šećera, pa kuhati na laganoj vatri, poklopljeno.
Često promješajte da se ne zapali. Čim se dobije kašasta masa, maknite sa vatre.
Nakon što je prošlo 2 sata što su se šljive pekle - trebale bi se dovoljno ugustiti, pa pažljivo promješajte da provjerite. Ako vam odgovara gustoća, šljivama dodajte smjesu od jabuka i rabarbare, sada sve zajedno promješajte i ostavite da se još malo sve dopeče - otprilike 20 minuta.
Izvadite iz pećnice VRLO PAŽLJIVO - jako je vrelo, pa se u trenutku nepažnje možete opeći.
Neka odstoji kojih 5-6 minuta, pa u to umješajte limun šećer i rum šećer - ili po želji sok od jednog limuna i žlicu ruma.
U tople staklenke koje ste netom pripremili, ulijevajte malo po malo topli džem, zatvorite poklopcem i okrenite staklenku naopako da stoji oko 5 minuta, pa vratite u normalni položaj.
NAPOMENA:
Šljive i jabuke koje sam koristila bile su zrele i jako slatke, pa nisam stavljala puno šećera. Ako koristite manje zrelo voće, povećajte količinu šećera, a to provjerite kušanjem dok šljive još niste stavili peći.
Posluživanje
Ako ne volite džem sa kožicama od šljiva ili jabuka, možete smjesu izmiksati prije nego je stavite u staklenke.
Haha na ime sam i mislila,salila sam se 😉 Jao ja ovu biljku nikad nisam ni vidjela ni cula! Bas zanimljivo! Hvala za link ;)
Ako je barbara žensko ime, čula sam i ja, ako nije, šta je to?
3