Moj profil

DŽEM OD VIŠANJA

31
DŽEM OD VIŠANJA

Ove godine sam bila jako razočarana što neće biti višanja u našem dvorištu. Napale su ih neke crne mušice, nejednako su rumenele, lišće se skvrčilo, kiša padala svako popodne... Međutim na moje veliko zadovoljstvo, sunce je zasijalo, pobilo mušice, a višnjice se napunile slatkim sokom. Sada imam drugi problem. Šta sa silnim plodovima! Nikad mi ugoditi! Svako popodne ista slika. Magdalena na merdevinama, pa u kuhinji, pa u vanglicama, pa niko srećniji od nje kad stigne do zamrzivača (to je poslednja karika u lancu). Rešila sam da ove godine spakujem višnje samo u zamrzivač. Ništa kompot, ništa sok ili slično!!! Ali onda mi proradi savest. Zar ni malo džema? A tako ga svi volimo! Pravim ga već godinama jer je lak za napraviti, a sprema se bez konzervansa, limuntusa, samo višnje i šećer. NIKADA mi se još nije pokvario. Recept sam pronašla u Velikom narodnom kuvaru, dvadesetpetom dopunjenom izdanju. Poklonio mi ga je suprug za rođendan, 1987. godine kada smo rešili da započnemo samostalan život (da li je možda sumnjao u moje kulinarske sposobnosti ?!!). Iz poštovanja prema starom gospodinu Kuvaru, recept ću preneti doslovno.

Ove godine sam bila jako razočarana što neće biti višanja u našem dvorištu. Napale su ih neke crne mušice, nejednako su rumenele, lišće se skvrčilo, kiša padala svako popodne... Međutim na moje veliko zadovoljstvo, sunce je zasijalo, pobilo mušice, a višnjice se napunile slatkim sokom. Sada imam drugi problem. Šta sa silnim plodovima! Nikad mi ugoditi! Svako popodne ista slika. Magdalena na merdevinama, pa u kuhinji, pa u vanglicama, pa niko srećniji od nje kad stigne do zamrzivača (to je poslednja karika u lancu). Rešila sam da ove godine spakujem višnje samo u zamrzivač. Ništa kompot, ništa sok ili slično!!! Ali onda mi proradi savest. Zar ni malo džema? A tako ga svi volimo! Pravim ga već godinama jer je lak za napraviti, a sprema se bez konzervansa, limuntusa, samo višnje i šećer. NIKADA mi se još nije pokvario. Recept sam pronašla u Velikom narodnom kuvaru, dvadesetpetom dopunjenom izdanju. Poklonio mi ga je suprug za rođendan, 1987. godine kada smo rešili da započnemo samostalan život (da li je možda sumnjao u moje kulinarske sposobnosti ?!!). Iz poštovanja prema starom gospodinu Kuvaru, recept ću preneti doslovno.

Sastojci

1 kg višanja bez koštica
800 gr čećera

Priprema

1.

Pripremiti 1 kilogram višanja i 800 grama šećera.

      Odabrati zdrave, zrele višnje, oprati ih, očistiti od peteljki i izvaditi im koštice. Staviti ih tada u čist emajlirani sud, pa izmešati sa šećerom i ostaviti na hladnom mestu (oko 3 sata) da višnje puste sok. Kuvati ih na jačoj vatri oko 20-25 minuta. Vreo džem sipati u zagrejane tegle i povezati celofanom.

       Na isti način se priprema i džem od trešanja.

2.

Eto, kao što se kaže, duži uvod od razrade!!!! Samo još da napomenem, ja kuvam ipak malo duže, oko 45 minuta.

Posluživanje

Pošto je ovaj džem malo ređi, koristim ga kao preliv za američke palačinke, kao dodatak uz ruske sirnike, skounse...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)