Moj profil

Egipatska musaka Mesa'a'ah (مسقعة)

60 minuta
23
Egipatska musaka Mesa'a'ah (مسقعة)

Musaka je jelo koje je bazirano većinom na patlidžanu i popularno je u Egiptu,zemljama Levanta,Bliskom Istoku,Grčkoj i Balkanu.

U zemljama Levanta,Grčkoj i dijelovima Bliskog Istoka većinom se priprema sa mesom,prženim patlidžanom i ponekad sa slojevima bešamel sosa.Dok se u Iraku i Egiptu priprema većinom vegetarijanska verzija ovog jela i više je popularna.

U Iraku se može naći pod nazivom Tippsi,a u Egiptu pod nazivom Moussaka  gdje se većinom patlidžan reže na veće kocke i prži u zagrijanom ulju sa dodatkom paprika i paradajz sosa.

Musaka je jelo koje je bazirano većinom na patlidžanu i popularno je u Egiptu,zemljama Levanta,Bliskom Istoku,Grčkoj i Balkanu.

U zemljama Levanta,Grčkoj i dijelovima Bliskog Istoka većinom se priprema sa mesom,prženim patlidžanom i ponekad sa slojevima bešamel sosa.Dok se u Iraku i Egiptu priprema većinom vegetarijanska verzija ovog jela i više je popularna.

U Iraku se može naći pod nazivom Tippsi,a u Egiptu pod nazivom Moussaka  gdje se većinom patlidžan reže na veće kocke i prži u zagrijanom ulju sa dodatkom paprika i paradajz sosa.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 kg patlidžana
1 kg zelenih paprika
2 crvene paprike
1 čili paprika
500 gr paradajza
par čena bijelog luka
2 kašike paradajz sosa
2 kašike kečapa
1/4 cup bijelog octa
1 kašikica šećera
sol
mljeveni kumin
crveni luk u prahu
čili sos
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Patlidžane oprati i isječi na malo veće kocke.U zdjelu naspite hladne vode i dodajte malo soli.Promiješajte i dodajte patlidžane.Ostavite oko 30 minuta u vodi,povremeno promiješajte.Nakon 30 minuta isperite u čistoj vodi i posušite.U dublju šerpu naspite ulje,zagrijte i dodajte patlidžane.Pržite dok ne dobiju zlatnu boju.

Paprike isto tako narežite na kocke,operite,posušite i ispržite u dubokom ulju kao i patlidžane.

Za pripremu sosa,u tavi ili šerpici na malo ulja ispržite sitno sjeckani bijeli luk,dodajte paradajz sos i kečap,te na kraju i na kocke izrezani paradajz.Dodajte šećer,pola čaše vode i kuhajte oko 10 minuta.Dodajte začine,ocat,patlidžane i paprike tome.Promiješajte i:

1. možete poklopiti poklopcem i ostaviti da se krčka još oko 15 minuta na tihoj vatri ili 

2. možete staviti u tadžin ili bilo koju vatrostalnu posudu i peći u prethodno zagrijanoj rerni oko 15-25 minuta.

**ukoliko niste ljubitelj čili sosa i čili paprike izostavite iz recepta.

**možete pripremiti i manju količinu 

Posluživanje

Možete servirati toplo ili hladno.Servira se uz arapski pita kruh.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)