Moj profil

Egzotične gibanice

180 minuta
38
Egzotične gibanice

Sastojci

za
Priprema tijesta ( dizano )
600 g brašna
300 ml mlakog mlijeka
7 dkg margarina ( otopiti )
1 germa ( suha )
malo soli ( prstohvat )
Nadjev od oraha ( maka ) za jednu štrucu
200 g mljevenih oraha ( maka )
2 žl. maslaca
Nadjev od sira ( za jednu štrucu )
250 svježeg, kravljeg ( ne kiselog sira )
5 žlica vrhnja
2 žlice griza
Nadjev od jabuka ( za jednu štrucu )
300 g ribanih jabuka
malo cimeta ili ruma
Ostalo
200 g sušenog voća ( brusnica, ananas, i drugo)

Priprema

1.

Postupak : U posebnoj posudi pomiješati brašno, germu, šećer, žumanjke, sol, limunovu koricu i vanilin šećer. U mlijeku otopiti margarin ( ne pregrijati) i tako mlako umiješati u gornju smjesu sa brašnom.
Sve sastojke izmiješati , i tako pripremljenu smjesu ( koja ne smije biti gnjecava, ne smije se lijepiti a ne smije biti ni sa previše brašna) staviti u pekač kruha, na program za pripremu tijesta. Postupak traje cca 90 min. ( miješanje i dizanje ).

Gotovo tijesto podijeliti na dva dijela. Jedan dio razvaljati, premazati nadjevom i zarolati u štrucu, a drugi dio vratiti u pekač na toplo. Uključiti pećnicu na 50 º C.
Pripremljene štruce staviti u duguljastu tepsiju ( pouljena i pobrašnjena ), prekriti krpom i ostaviti u zagrijanoj pećnici na 50 º C da se diže ( cca 45 – 60 min. ).
Nakon što se tijesto diglo, premazati štruce uljem i peči u pećnici 50 – 60 min. na 160 º C. Pečenu gibanicu okrenuti na dasku, i ostaviti hladiti ( onda se gornja kora ne odljepljuje ). Posuti šećerom u prahu ( sve varijante u rubrici Moje slike ).

2.

Priprema : Mljevene orahe prokuhati na mlijeku, kojem smo dodali šećer, na kraju umiješamo snijeg od bjelanjaka i maslac.
Jabuke prije zamatanja u tijesto pirjamo sa šećerom i po želji dodamo rum ili cimet, a sir samo pomiješamo sa ostalim sastojcima.
Po želji nadjevu se mogu dodati i drugi sastojci, npr. sušeno voće, brusnice, ananas, marakuja, grožđice i drugo tako dobijemo egzotične gibanice, Naročito je efektno kada se orasi kombiniraju sa brusnicama a mak sa sušenim ananasom.
Sušeno voće može se umiješati i u tijesto.
Isto tijesto i nadjevi mogu se upotrijebiti za buhtle, samo u tom slučaju se drugačije slažu. Efektnije je kada buhtle ispečemo u okrugloj tepsiji.

3.

Napomena : Sve namirnice trebaju imati sobnu temperaturu ili još bolje biti malo zagrijane. Umjesto oraha može se nadjenuti i makom ( po istom principu ), ili sa sirom, pekmezom, jabukama .

Posluživanje

Evo nekoliko varijanti gibanica:
s orasima i egzotičnim voćem, s pekmezom od šljiva, kombinacija mak i domaći pekmez od šljiva, s domačim pekmezom od dunje i s egzotičnim voćem, i varijanta s orasima

  • Jabuke(2)
  • Breadyp(1)
  • Pekac(1)
  • Štrudla(1)
  • Dizano(1)
  • Orehnjača(1)
  • Slatko-dizano-tijesto(1)
  • OREHNJACA-MAKOVNJACA(1)
  • Kolaci-dizana-tjesta(1)

5

Super nadjevi , sve na istom mjestu, a tjesto za sve gibanice.

I jos ovako predivno upakovane, bile bi jako lep poklon dragim osobama za predstojece praznike…!:)))))

Krasne su , navijam za gibanice , bilo obične ili egzotične :D

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Gibanica “gužvara”
agatha

Gibanica “gužvara”

Pekmezača ili gibanica sa pekmezom
njambrek

Pekmezača ili gibanica sa pekmezom