ili juhica od pilećih iznutrica i nogica. Ovako to moja baka i mama kuhaju, pa sam i ja nastavila. Meni je ovo jedna od najdražih juhica.
ili juhica od pilećih iznutrica i nogica. Ovako to moja baka i mama kuhaju, pa sam i ja nastavila. Meni je ovo jedna od najdražih juhica.
Sastojci
Priprema
Mrkvu, poriluk, korabicu, pastrnjak i korjen celera operite, očistite i isjeckajte na manje komadiće. Stavite u lonac, zalijte s vodom, dodajte peršin, pileće iznutrice i nogice. Kuhajte na srednjoj vatri nekih 45 minuta, dok vam povrće ne omekša i dok ne vidite da vam je kožica na pilećim nogicama počela pucati. Pred kraj kuhanja posolite i po želji malo popaprite.
Dok se juhica kuha, pripremite žličnjake. Jaje izmješajte s maslacem i grizom, te doodajte prstohvat soli. Ostavite najmanje pola sata da smjesa odstoji.
Kad je juhica skuhana, procijedite ju. U drugoj zdjeli napravite zapršku od žličice maslaca i žličice oštrog brašna. Kad je zaprška gotova prelijte ju s procjeđenom juhicom. Kad juhica zakuha, na vrh male žličice uzmite smjesu za žličnjake, drugom žličicom ih ispustite u juhicu. Ovako uz pomoć dviju žličica će se fino obikovati. Žličnjake kuhajte nekih pet minuta.
U gotovu juhicu dodajte isjeckano povrće koje se kuhalo u juhi i po želji usitnjene iznutrice. Pospite svježim i sitno isjeckanim peršinom, pa poslužite.
neće nitko nogice....😋šalu na stranu....moji su to neeeekad davno radili sa cijelim ili dijelom pileta, a kod mene ovaj puta bila pureća krila, dinosaurova krila🙄.....za nas četvero 2 krila i ručak i večera......znas da ja zapršku uvijek mičem al zato ima povrća, noklica i graška....ODLIČNO!😋
13