Ekler torta

Oddleite bjelanci i zumanci. Sa mikserom najprvo sa najvecom brizinom malo razbijte bjelanci, pocnete da dodajete secer i namalite brzinu. Ne treba da ih umutite na sneg. Dodate brasno u koje ste umesali pecivo, razmutite i dodajete zumanci, mutite dok ne stane komapktna smesa, izlijte u modlu br.22 na koju ste stavili pek papir. Pecite na 200 stepeni oko 20 min. Pecena ostavite je jos malo u pecnici, izvadite i ostavite da se ohladi. Ohladjena secite je na pola i dobijete dve kore.

U lonac stavite  mleko, secer, margarin, kad provri za kratko sklonite sa ringle, dodate brasno i mesate, opet za kratko vratite na ringlu i mesajte dok ne stane ko grudva. Opet sklonite, mesajte ovu smesu jos malo i preturite u vanglicu. Uzmete mikser i u tu smesu dodajete jedno  po jedno jaje, mutite da se to homogenizira. U spric stavite ovu smesu, istiskujete male eklere u velicinu oraha, treba da dobijete 30 broja. Pecite u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15-20 min. (zavisi od rerne), ikljucite rernu i ne vaditi ih odma, nego sasvim malo otvorite rernu, nek postoje - ovo da vam ne bi se spuhali.

Fil za eklere:

Odvojite od mleko 100 ml. Preostalo mleko u koje dodajete secer kuvajte na tiu vatru. Dok ono provri vi u te 100 ml. dodate zumanjke - izmutite sa vilicom, dodate mu brasno ili gustin . Mleko malo sklonite sa ringle, dodajete ovu smesu i za sve vreme mesajte, vratite na ringlu i da se kuva na tiho. Gotovo je poznacete sigurno- zugsnulo se. Sklonite, tek sada mu dodajte margarin i vanila, izmesajte i  ostavite da se hladi.

Kad se krem ohladio, stavite ga u spric i punite eklere.

Zavrsni krem :

Pavlaka, mleko i secer stavite u lonac na tihu vatru i ne dozvoliti nikako da prokuha. Lagano sa vilicom ili zicom umutite zumanjke, pa kad se dovolno pavlaka zagrejala dodajte ovi zumanjci u nju i celo vreme mesajte nedozvolivzi da prokuha ili da zagori. Kad se zgusnuo krem- sklonite ga i dodajte mu vanila i predhodno potopljeni zelatin i izmesajte. Ostavite da oladi.

finisiranje torte:

U modlu vratite prvu koru, izlijte po nju jedna kutlaca od krem, postavite nad njega druga kora - isto je zalijete sa kremom. Sada naredite jedan do jedan eklere i zalijte ih sa kremom koji vam je ostao.

Nek odstoji najmanje 6 casa u frizider, onda izvadite tortu, zalepite sa strane grilijaz i posipite po vrhu.

Grilijaz je obavezan, a ostalo kako volite.

Ja sam dodala i cokoladirane kikirike.

Uzivajte!

Zabeleska: Propustila gore da zapisem za grilijaz, predpostavim da svi znate, ali nije na odmet da zabelezim ovde sta sam ja to i to ne sakcekavsi da se oladi, na brzinu iskrsila...zato i krupna parcadi po torte, a trebalo bi biti malo sitnije, da ne jedemo to bombone i torta zajedno...ali ja sam zurila mnogo i nisam imala vremena. Znaci: stavila jedna casa od 200 ml. secer i ista takva casa orahe, itopila, ostaviti treba da oladi, pa onda istucati ga sitno.

Nadam se da cete nesto pogledati na ova ovako svrstana fotka.