ekleri

smjesa za tijesto;100ml ulja,200ml vode,6 velikih kasika brasna,3cjela jaja,smjesa za kremu;3zumaca,300ml mlijeka,5kasika secera,100gr cokolade,200ml slatke pavlake

priprema tijesta:vodu i ulje prokuhati i brzinski dodati brasno i mjesati i skinuti s kola da se dobije ujednacena bijela masa,ostaviti da se prohladi,u prohladjenu smjesu dodavati 1po 1jaje i mutiti mikserom,dobivenu gustu masu staviti u spric i istiskivat eklere na pek papir i peci ih oko30min zavisno od pekare,za vrijeme pecenja ne smije se otvarati pekara tek kad su skroz gotovi vaditi ih,ohlađene eklere presjec horizontalno i puniti kremom i poklopiti drugim djelom i preliti cokoladom

krem:od300ml mlijeka odvojiti par kasika za zumanca secer i brasno,to promjesati da ne bude grudvica,i to usuti u peostalo prokuhano mlijeko mjesati da se zgusne,kad je gotovo,podijeliti ga na 2 dijela jedan dio ostaviti bijel a u drugi dodati 50gr cok,i promjesat da se dobije crni krem,oba krema prohladiti,za to vrijeme umutit slatku pavlaku i dodati u svaki dio isto,to promjesati i puniti spricere,i nanjeti cokoladni dio na dojnji dio,zatim gornji ide vanila,zatim preklopiti sa gornjim dijelom eklera i posuti sa prohladjenom rastopljenom cokoladom z kuhanje,eklere staviti u frizder da se jos kreme malo stegnu.