Moj profil

Elbasan tava

80 minuta
28
Elbasan tava

Vrućine su, ali jagnjetina je uvjek dobrodošla, posebno na ovoj način.
Tava je došla iz davnine, kakve veze ima sa gradom u Albaniji, ne znam, samo znam da su je naše bake i mame pravile oduvjek u Strumici.

Vrućine su, ali jagnjetina je uvjek dobrodošla, posebno na ovoj način.
Tava je došla iz davnine, kakve veze ima sa gradom u Albaniji, ne znam, samo znam da su je naše bake i mame pravile oduvjek u Strumici.

Sastojci

500 gr jagnetina bez koske
4 komada mladog bjelg luka i više
2 žlice ruzmarina
1 mala žlica mljevena crvena paprika, crni biber, so
1 veza peršina
Za preliv
5 jaja i više

Priprema

1.

Pripremite meso, umijte, isecite na komade po želji i stavite ga da se kuva.

2.

Dok se kuva, pripremite luk i peršin. Kad je skuvano, prebacite ga u zemljani sud, dodajte luk, začine, peršin i malo od vode gdje se kuvalo.
Nek se peče na 200 stepeni.

3.

Kad dobije ljepu boju, umutite jaja sa kiselim mljekom i prelijte preko mesa. Vratite u rernu i pecite dok dobijete boju koju želite.
Mjere prilagodite prema sebi, ja sam pravila u malim tavicama.
Ovdje nemam mladi bjeli luk, ne postoji to tu, ali recept je takav, sa mladim, mada je divno i sa onim glavicama mladog bjelog luka, to imamo.
I jagnetina je skroz drugačija, bezmasna je, vrlo kratko se sprema i baš odgovara za ovo jelo. Stavila sam 80 minuta ukupno, ali stvarno joj ne treba dugo vremena.
Pravi se jednostavno, a ukus je divan...
Bon apetit!

Posluživanje

Servira se sa zelenom salatom i kiselim mljekom. Jelo je divno, kombinacija osvežuje.

  • Elbasan(1)

10

Pozdrav, Fragarija 🙂 Taka e, kako mali ne znaeme što e dobro... Jas ništo ne jadev kako devojče, a sega...Ova se najvkusnite recepti, mora da gi sočuvame 🙂

Bravo,eve kako ke se socuvaat starite recepti.I bas ne vraka site nekako vo detsvo,koga se sirese mirisot na stotuku ispecenata tava i ne teraa barem malku da kasneme, a nie gledavme da najdeme nekoe kose sto nema jajca i kiselo mleko.A sega go sakam i gi ubeduvam i moive deca deka e mnogu vkusno...eee se so godinite si doaga.Pozz 👋

Elbasan je isključivo sa jagnetinom, slažem se, Milpet 🙂Divno je, sad kod nas dole nema više mladog luka, kažu moji, ali može i sa starim bjelim lukom 🙂Hvala puno, pozdrav 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Elbasan tava (staro tursko jelo)
MaeMae

Elbasan tava (staro tursko jelo)