Ovo jelo je dobilo ime po gradu Elbasan(Albanian: Elbasan or Elbasani). To je grad centralne Albanije. Jedan od vecih gradova koji se siri rjekom Shkumbin.
"Kështjella e Elbasanit":http://valerija10.coolinarika.com/slike/prikazi/29642 je tvrdjava koja ovom gradu daje posebnu ljepotu i po kojem se ovaj grad poznaje.
Jelo u originalu pravi se sa janjetinom – jagnjece meso. Ja sam ga pravila sa mladom teketinom i ispalo je jako ukusno.
Ovo jelo je dobilo ime po gradu Elbasan(Albanian: Elbasan or Elbasani). To je grad centralne Albanije. Jedan od vecih gradova koji se siri rjekom Shkumbin.
"Kështjella e Elbasanit":http://valerija10.coolinarika.com/slike/prikazi/29642 je tvrdjava koja ovom gradu daje posebnu ljepotu i po kojem se ovaj grad poznaje.
Jelo u originalu pravi se sa janjetinom – jagnjece meso. Ja sam ga pravila sa mladom teketinom i ispalo je jako ukusno.
Sastojci
Priprema
Telece meso iseci na parcice, oprati i staviti u ekspres lonac. Dodati vodu,”Vegetu”, posoliti, pobiberiti po ukusu i kuvati.
Kada je meso gotovo kuvano izruciti na tavu od gline dodati procjedjen temeljac i maslac.
Tavu staviti u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 200 *C da se meso malo zapece .
U medjuvremenu napraviti smjesu .
U kiselo mlijeko pomesati kisalu pavlaku.
Dodati brasno unapred pomjesano sa praskom za pecivo i kasikom dobro pomjesati da se smjesa izjednaci.
U smjesu dodati jaja, “Vegetu”, posoliti po ukusu, sitno isjeckan bjeli luk. Pomjesati da se smjesa izjednaci a gustoca je kao na slici .
Tavu sa malo zapecenim mesom izvaditi iz rerne i smjesu lagano izruciti tako da se razljeva na sve strane. Posuti mlevenom crvenom paprikom.
Tavu vratiti ponovo u rernu da se smjesa zapece, od prilike 15 minuta povremeno smanjujuci temperaturu.
Elbasan tava je gotova kada poprimi rumenu boju.
Posluživanje
Jelo sluziti toplo.
NAPOMENA:
Jelo se pravi brzo tako da je ukusnije ako se odma posluzi, ali za one koji rade, jelo moze se praviti i dan ranije. Za zagrevanje koristiti mikrovalnu pecnicu.
Nije pogodno za zamrzivanje!
29