Moj profil

Elza

105
Elza

Zadnjih dvije godine apsolutno moja najdraza torta,koju radim kao i kolac i uistinu jako cesto pravim,gotovo da nema nedjelje bez moje Elzice, pa bar pola mjere uz neki drugi kolač.Orginal recept je sa lješnjacima,slika kolaca je također sa lješnjacima,ali meni je draza verzija sa orasima.Boje budu predivne,korice tamne,krema tamija bež i bijelo vrhnje....a okus sa orasima puniji,jaci....ma super!

Zadnjih dvije godine apsolutno moja najdraza torta,koju radim kao i kolac i uistinu jako cesto pravim,gotovo da nema nedjelje bez moje Elzice, pa bar pola mjere uz neki drugi kolač.Orginal recept je sa lješnjacima,slika kolaca je također sa lješnjacima,ali meni je draza verzija sa orasima.Boje budu predivne,korice tamne,krema tamija bež i bijelo vrhnje....a okus sa orasima puniji,jaci....ma super!

Sastojci

Korice
9 žlica šećera
15 žlica mljevenih oraha
Krema
900 ml mlijeka
9 žlica šećera
2 vrećice vanil šećera
I još

Priprema

1.

Odvoji žumanjke od bjeljanjaka

2.

Bjeljanjke miksat na najmanjoj brzini miksera tako da se izbiju u čvrsti snjeg.Dodati šećer i još miksati da se šećer lijepo otopi.

3.

Pomješati mljeveni lješnjak i prašak za pecivo,dodati smjesi bjeljanjaka,i najmanjom brzinom lagano promiksati ; par sekundi. Žlicom još lagano promješati.

4.

Smjesu podjeliti na 3 dijela. Papir za pecenje staviti na tepsiju; promjera 40 x 33 cm, lagano namazati koricu i staviti peci na 190 stupnjeva,par minuta,samo da blago porumene rubovi.Ponoviti isto i sa ostale dvije kore.

5.

Izmješati zumanjke,šećer,vanil šećer i oštro brašno,dodati 150 ml mlijeka i dobro izmješati.Zakuhati u preostalo kipuće mlijeko.Kratko prokuhati jer se krema brzo zgušnjava.Vruće pokriti prozirnom folijom,direktno po kremi i ohladiti.

/

6.

Kada je krema hladna,izraditi vrhnje za šlag sa 3 žlice šećera.U kremu dodati cca 6-7 veeelikih žlica vrhnja,izmiksati da dobijemo lijepu smjesu.

7.

Rad: Korica,krema,tanko filati vrhnje za šlag,korica,krema,vrhnje za šlag,korica,krema,vrhnje za šlag.Ostaviti na sobnoj temperaturi 60 min.I staviti preko noci u frizider.

Posluživanje

Kolac se vec nakon sat vremena super sjece,ali je ukusniji kada prenoci i dobro se ohladi.Kolac je kremasti ali kada se radi kao kolač,super se reze i moze se jesti "rukom",drzati u ruci kao i recimo mađarica.Meni osobno je najljepši sa orasima,jer mi je i najukusniji i najljepši kontras boja,jako dekorativan.Tortu radim od 14 jaja i pecem 12 okruglih korica promjera 28 cm,pecem po 3 korice,tako da za 30ak min ispecem korice za to vrijeme se ohladi krema,koju radim sa 1300 ml mlijeka i 13 žlica svega,a 25 dag oraha,brzo je gotovo a torta je suuuuuuper i predivno izgleda u presjeku.

Napomena: Od kada sam prvi put napravila ovu kremu,više uopće ne radim kreme sa glatkim brasnom,gustinom i sl...sa oštrim brašnom mi ekstra odgovara okus kreme i sada je ono moj favorit u kremama.

  • Torte(2)
  • Torte-kremaste(1)
  • Puse(1)
  • Orah-torta(1)
  • Rodjendanska-torta-san(1)
  • Krema-san(1)
  • Cake(1)

8

Odlicno izgleda,volim kada su kreme cvrste i postojane,jos kada u njima ima vrhnje..odlicno!

Pravac omiljeni!

Mickamicka žlice su u vrh.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)