Moj profil

Empanadas picante

75 minuta
257
Empanadas picante

Argentinski specijalitet na zagorski način :)

Argentinski specijalitet na zagorski način :)

Sastojci

Tijesto
1/2 žličice soli
125 g maslaca
Nadjev
200 g zrnatog sira (ili običnog svježeg sira)
50 g Gaude
3 žlice parmezana
nekoliko iglica svježeg ružmarina
svežnjić svježeg peršinovog lista
svežnjić svježeg vlasca
grančica svježe majčine dušice
začini papar, slatka mljevena paprika, tucana ljuta papričica
Za premazivanje
malo mlijeka

Priprema

NADJEV
1.

Slaninu nasjeckaje na male kockice, a Gaudu naribajte pa ih pomiješajte sa svježim sirom.

2.

Dodajte jaje i parmezan i promiješajte da dobijete homogenu smjesu.

3.

Dodajte svježe začinsko bilje i začine po ukusu. Ja nisam nadjev solila jer je slanina odradila taj dio posla.

TIJESTO
1.

Brašno i sol prosijte u zdjelu. Maslac otopite, a vodu zagrijte (mora biti vruća ali ne kipuća).

2.

Brašnu dodajte topli maslac i umiješajte ga vilicom. Zatim polako dodajte vodu i dalje miješajući vilicom.

3.

Zatim rukama zamijesite glatko tijesto. Ono će biti fino mekano i elastično.

4.

Tijesto na pobrašnjenoj podlozi tanko razvaljajte ( oko 1-2 mm) i iz njega kalupom režite krugove promjera 8-10 cm. Ostatak tijesta ponovo zamijesite i ponovite postupak rezanja krugova. (Moji krugovi bili su promjera 8 cm i ispalo ih je 30 komada.)

5.

Svaki krug još rukama malo rastanjite. Na jednu polovicu kruga stavite žličicu nadjeva. Rubove kruga navlažite vodom pa tijesto preklopite tako da dobijete polukrug. Rubove stisnite pomoću vilice kako nadjev ne bi iscurio.

6.

Dok punite jedan krug, ostale držite pokrivene kako se tijesto ne bi osušilo na zraku i kako bi ostalo elastično. Postupak punjenja možete vidjeti ovdje.

7.

Punjene jastučiće slažite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Svaki empanadas premažite sa malo mlijeka i pecite ih u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva dok ne dobiju lijepu boju. Zaboravila sam mjeriti vrijeme, ali pečenje bi otprilike trebalo trajati 25-30 min.

Posluživanje

Empanadas su idealni kao večera uz šalicu jogurta ili pak kao toplo predjelo. Mogu čak biti i jako ukusan prilog nekom glavnom jelu. A odlični su i kao snack uz neki dobar film :)

  • Peciva(7)
  • Mexico(4)
  • Empanade(3)
  • Empanadas(3)
  • Sir(3)
  • Empanada(2)
  • SNACK(2)
  • Pecivo(2)
  • Argentina(1)

52

Super recept, ima ih dosta ali svaki različit. Biti će isproban i ovaj tvoj. Hvala na receptu!

Ljubav na prvi pogled! Obavezno ću napraviti.

Evo upravo isprobala receptić, njam njam njam, kaj drugo da velim, uz to priložim juhicu i neku salaticu i ručak gotov 😁Punila sa šunkicom, a jedan dio i tunjevinom. Hvala ti na receptu 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kuhani štrukli
coolinarika

Kuhani štrukli

Slični recepti, a opet različiti

Plavi patliđžan punjen sirom
Ikka

Plavi patliđžan punjen sirom