Empanadas sa kukuruzom i paprikom

Najprije zamijesite tijesto od svih sastojaka pa ga izradite dok ne postane glatko i elasticno .
Za nadjev stavite dinstati mladi luk na malo maslinovog ulja , dodajte na vrlo sitno isjeckanu papriku , posolite i dinstajte na laganoj vatri dok paprika ne postane mekana .
Kad je paprika mekana dodajte ocijedeni kukuruz iz konzerve , po potrebi dosolite , popaprite , promijesajte i skinite sa vatre .
Napravite bechamel . U 100 ml mlijeka dodajte na vrh punu zlicu brasna , prstohvat soli i dobro promijesajte pjenjacom . Stavite na vatru i mjesajte pjenjacom  dok se ne zgusne . Bechamel mora biti jako gust .
Dodajte bechamel u smjesu od paprike i kukuruza , po potrebi jos dosolite  i sve dobro promijesajte .
Tijesto razvijte na tanko i vadite zjelicom  krugove od 10 cm . Svaki krug filujte sa malo nadjeva pa ga preklopite  na pola i vilicom pritisnite krajeve da se ne otvore . Zumanjak umutite sa malo mlijeka ili vode pa ga premazite preko tijesta .
Pecite na 180° oko 20 minuta .